Котлеты с мятой

Необходимые ингредиенты:
300 гр смешанного фарша (свинина+говядина)
3 веточки мяты
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
4 ст.л. панировочных сухарей
1 яйцо
1/2 ч.л. порошка паприки
4 ст.л. оливкового масла
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Клубничный торт

Необходимы ингредиенты для формы d 23 см:
Для бисквита:
6 шт средних яиц
6 ст.л. сахара
6 ст.л. пшеничной муки
1 пакет ванильного сахара
Для крема:
400 мл жирных сливок 33%
400 гр клубники (свежей или замороженной)
2 ст.л. сахарной пудры (или по вкусу)

Швабский пирог с чёрной смородиной

Необходимые ингредиенты:
Для коржа:
160 гр муки 
125 гр сахара
125 гр сливочного масла
3 желтка
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки:
3 белка
125 гр сахара
2 ч.л. крахмала
400 гр чёрной смородины

Салат из огурцов с чесноком

Необходимые ингредиенты:
4 кг огурцов
1 ст. сахара
3 ст.л. соли (~90 гр)
1 ст. уксуса 9%
2/3 стакана масла растительного
1 ст.л. чёрного молотого перца
3 ст. л. измельченного чеснока
по пучку петрушки и укропа

Пицца на кабачковой основе

Необходимые ингредиенты:
1 кабачок весом около 400 грамм
1 яйцо
2 ст.л. муки
3-4 ст. л. манки
соль, чёрный молотый перец по вкусу
Для начинки (по вкусу): 
колбаса
помидоры
сыр
маслины

Pancar Yaprağı Kavurması/Кавурма из листьев свеклы

Необходимые ингредиенты:
пучок листьев свеклы
2 яйца
1 луковица
1 зубчика чеснока
соль, перец
растительное+сливочное масло
натуральный йогурт/сметана+чеснок
рубленная зелень

Курица, запечённая с ревенем и чесноком

Необходимые ингредиенты:
500 гр курицы или её частей
100 гр ревеня 
3 зубчика чеснока
1 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. сушёных трав (укроп, петрушка)
чёрный молотый перец по вкусу

Салат из ранней капусты с беконом

Необходимые ингредиенты:
500 гр молодой капусты
2 небольших моркови
1 маленькая луковичка
2 ст.л. рубленной зелени
4-6 полосок бекона
Для заправки:
1 ч.л. сахара
1 ст.л. кетчупа
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. яблочного уксуса 
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Пирог с ревенем и белым шоколадом

Необходимые ингредиенты:
150 гр сливочного масла
100 гр сахара
2 яйца
180 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара

щепотка соли
150 гр рубленного белого шоколада
250 гр измельчённого ревеня

Салат из свёклы и яблока

Необходимые ингредиенты:
1 отваренная или запечёная свёкла
1 яблоко 
1/2 небольшой красной луковицы
щепотка корицы
соль, чёрный молотый перец по вкусу
рубленная зелень петрушки по вкусу и желанию
Для заправки:
1/2 ч.л. хрена
1/2 ч.л. зернёной горчицы
1 ст.л. оливкового масла

Рулетики из куриного филе в слоёном тесте

Необходимые ингредиенты:
3 шт филе куриной грудки
500 гр слоёного теста (2 пласта)
200 гр творожного сыра (или сметаны от 20%)
100 гр твёрдого сыра
3 зубчика чеснока
рубленная зелень
паприка сушёная
соль и чёрный свежемолотый перец по вкусу
1 яйцо
кунжут для посыпки

Кабачки с помидором и сыром в микроволновке

Необходимые ингредиенты:
1 кабачок или цуккини
2 помидора 
2 зубчика чеснока 
майонез
100 гр тёртого твёрдого сыра

Куриные крылышки в соусе терияки

Необходимые ингредиенты:
800 гр куриных крыльев
2 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. соуса терияки
1 ст.л. растительного масла
1 зубчик чеснока
1 ч.л. кунжута по желанию

Пряный компот из клюквы и яблок

Необходимые ингредиенты:
1,5 л воды
250 гр клюквы
500 гр яблок
150 гр сахара
5 бутонов гвоздики
1 палочка корицы
1 ст. л. мёда

Рулетики из куриного филе в беконе

Необходимые ингредиенты:
4 куриных филе
200 гр нарезки бекона сырокопчёного или варено-копченого
150 гр творожного сыра
соль и чёрный молотый перец по вкусу

Терпуг запечённый с луком и лимоном

Необходимые ингредиенты:
Терпуг весом ~1 кг
2 средние луковицы
1 лимон
1 ч.л. специй для рыбы
соль и чёрный молотый перец по вкусу

Мятный щербет

Необходимые ингредиенты:
1 литр воды
1,5 ст.л. сушёной мяты
сок одного небольшого лимона
3 ст.л. сахара (или по вкусу)

Утиная грудка под соусом терияки

Необходимые ингредиенты:
2 больших филе утиной грудки на коже
свежемолотый черный перец
соль
Для соуса:
4–5 см свежего корня имбиря (или 1 ст.л. порошка)
1 зубчик чеснока
100 гр соуса терияки
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сахара

Schwarzwälder Kirschtorte/Шварцвальдский вишнёвый торт

Необходимые ингредиенты:
400 гр вишни без косточек (замороженной)
170 мл вишнёвого сока* (образуется при перемешивании вишен с сахаром)
50 гр + 120 гр сахара
700 мл сливки 33-35% жирности
6 ст.л. сахарной пудры

Салат "Оливье" постный с баклажанами

Необходимые ингредиенты:
4 средних картофеля
2 небольшие моркови
1 красная луковица
4-5 шт. огурца (свежих, солёных или маринованных)
1 банка (400 гр) консервированного горошка
1 средний баклажан
постный майонез для заправки
соль и чёрный молотый перец по вкусу

Скумбрия, запечённая в вине с травами и чесноком

Необходимые ингредиенты:
2 замороженные скумбрии (по 300 гр)
200 мл сухого белого вина
2 веточки свежего тимьяна
1 лавровый лист
1 ст.л. горчицы
2 зубчика чеснока
2 ст.л. рубленной зелени петрушки
соль и свежемолотый перец по вкусу

Шарлотка постная

Необходимые ингредиенты на форму диаметром 23 см:
4-6 шт яблока
260 гр пшеничной муки
250 мл воды
150 гр сахара
60 мл растительного масла
10 гр разрыхлителя
щепотка соли
1/2 ч.л. корицы по желанию

Запечённые крылышки в томатно-соевом соусе

Необходимые ингредиенты:
1 кг куриных крылышек
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. горчицы
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. мёда

Свекольный салат с апельсиновой заправкой

Необходимые ингредиенты:
1 крупная свёкла
1 апельсин
1 ст.л. рубленной зелени
1 зубчик чеснока
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. бальзамического уксуса
соль, перец чёрный молотый по вкусу

Рулет с маком

Необходимы ингредиенты:
Для теста:
1,5 ст молока
2 яйца
1 ст сахара
100 гр сливочного масла
100 гр сметаны
30 гр свежих дрожжей (или 10 гр сухих)
1 ч.л. соли
900 гр муки

Хрустящие мультизерновые хлебцы

Необходимые ингредиенты на 1 противень:
60 гр цельнозерновой муки
60 гр овсянки
50 гр подсолнечных семечек
25 гр кунжута/семечек льна
25 гр тыквенных семечек
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
250 мл воды

Салат из крабовых палочек с болгарским перцем и помидором

Необходимые ингредиенты:
200 гр крабовых палочек
3 отварных яйца
200 гр твёрдого сыра
2 помидора
1 болгарский перец
1 зубчик чеснока по желанию
рубленная зелень по желанию
майонез для заправки
соль по вкусу

Роллы с тофу постные

Необходимые ингредиенты:
1 ст риса
листы нори
1 свежий огурец
тофу
водоросли вакаме
постный майонез
2 ст.л. рисового уксуса
Для подачи:
васаби
маринованный имбирь
соевый соус

Рулетики из лаваша с корейской морковью и тофу (постные)

Необходимые ингредиенты:
1 лист армянского лаваша
150 гр корейской моркови
100 гр тофу
рубленная зелень
майонез постный

Апельсиновый торт с миндальным суфле (постный)

Необходимые ингредиенты:
Апельсиновый бисквит постный
Для суфле:
500 мл миндального молока
50 гр крахмала
сахар по вкусу
лимонный сок по вкусу и по желанию
Для пропитки бисквита:
Апельсиновый сироп

Апельсиновый бисквит постный

Необходимые ингредиенты:
180 мл апельсинового сока
380 гр муки
30 мл уксуса (яблочный)
1/3 ч.л. соли
2 ч.л. тёртой цедры апельсина
130-150 гр сахара
150 мл растительного масла
1 ч.л. без горки соды
2 ст.л. воды

Компот яблочный "Необычный" с лавровым листом

Необходимые ингредиенты на кастрюлю 3 литра:
2,5 литра воды
700 гр - 1 кг яблок
200 гр сахара (или по вкусу)
2 лавровых листа

Паштет из шпротов

Необходимые ингредиенты:
1 банка шпротов
1-2 маринованных огурца
3 отварных яйца
1/2 красной луковицы
зелень по вкусу

Салат из крабовых палочек с морковью и яблоком

Необходимые ингредиенты: 
1 сырая морковь
1 большое кисло-сладкое яблоко
200 гр крабовых палочек 
4 варёных яйца 
1 банка кукурузы
зелень по желанию
майонез для заправки 

Салат "Постная "Шуба"

Необходимые ингредиенты:
3 средних картофеля
1 большая морковь
2 крупные свёклы
1/2 красной луковицы
1 баклажан
2 листа нори 
2 ст.л. соевого соуса
растительное масло для жарки
постный майонез для заправки
соль по вкусу

Паштет из тофу

Необходимые ингредиенты:
200 гр тофу
1 ст.л. рубленной зелени
3 ст.л. соевого соуса
1/4 ч.л. молотого кориандра
щепотка молотой паприки
3 ст.л. оливкового масла
любимые специи по вкусу

Вегетарианский пастуший пирог

Необходимые ингредиенты:
600 гр картофеля
1 луковица
1 морковь
175 гр шампиньонов
50 мл овощного бульона (или воды)
300 гр отваренной (или консервированной) чечевицы
100 гр зелёного горошка (свежего или замороженного)
1-2 зубчика чеснока
1 ч.л. томатной пасты
1/2 ст.л. молотого кориандра
растительное масло

Картофельный хлеб с тыквенными семечками

Необходимые ингредиенты:
Для биги:
250 гр муки
125 гр воды
3 гр свежих дрожжей или 1/4 ч.л. сухих

Паштет из запечёной скумбрии

Необходимые ингредиенты:
300 гр запечёной скумбрии
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. зернёной горчицы
2 ст.л. рубленной зелени
1 небольшой маринованный огурец (по желанию)

Серый хлеб с отрубями и семенами льна

Необходимые ингредиенты:
300 гр пшеничной муки
100 гр цельнозерновой муки
200 мл воды
150 мл кефира (комнатной температуры)
1 ст.л. пшеничных отрубей
2 ст.л. семян льна
25 гр свежих дрожжей (или 7 гр сухих)
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла

Банановые кексы (постные)

Нежные кексы с насыщенным медово-банановым ароматом!

Необходимые ингредиенты:
350-400 гр бананов
130 гр пшеничной муки
50 гр мёда
25 мл растительного масла
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка ванилина

Салат из огурцов, кукурузы и зелени

Необходимые ингредиенты:
1 свежий огурец
200 гр консервированной кукурузы
1/2 пучка укропа
1/2 пучка петрушки
соль по вкусу
майонез/сметана/раст. масло для заправки

Овсяные котлеты с грибами

Необходимые ингредиенты:
1 ст овсяных хлопьев
1/2 ст кипятка
5 шт шампиньонов
1 картофель
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст.л. рубленной зелени (по желанию)
соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу

Рыба по-суздальски с гречневой кашей

Необходимые ингредиенты:
500 гр филе белой рыбы
1 ст.л. муки
2/3 ст гречневой крупы
50 гр сушёных грибов (или 150 гр свежих шампиньонов)
2 отваренных вкрутую яйца
1 луковица
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. растительного масла 
50 гр твёрдого сыра
соль по вкусу

Пряная творожная запеканка с яблоком

Необходимые ингредиенты:
600 гр творога
1 яблоко
1 ч.л. пряной смеси
100 мл молока (у меня овсяное)
3 яйца
3 ст.л. сахара
5 ст.л. манки без горки
щепотка соли

Литовский хлеб с тмином (на закваске)

Необходимые ингредиенты:
Для закваски:
170 гр ржаной муки
180 мл воды
30 гр стартера
Для теста:
вся закваска
300-350 гр пшеничной муки 
180 мл воды 
9 г соль 
9 г тмин

Бисквитный рулет на сгущённом молоке

Необходимые ингредиенты:
4 яйца
1 банка сгущёнки (380-400 грамм)
1 стакан пшеничной муки (объёмом 250 мл)
1/2 ч.л. разрыхлителя
варенье* по вкусу

Белый хлеб на сыворотке и сметане

Необходимые ингредиенты:
450-500 гр муки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
260 мл сыворотки
2 ст.л. сметаны
25 гр свежих дрожжей (или 7 гр сухих)
1 ст.л. сливочного масла

Яблочный мусс

Необходимые ингредиенты на 2 порции:
4 яблока
сок половинки лимона
корица по вкусу
100 мл воды
30 гр сахара (или по вкусу)
1 ч.л. ванильного сахара (по желанию)

Хлеб из цельнозерновой пшеничной муки с мёдом

Необходимые ингредиенты:
360 гр обойной цельнозерновой пшеничной муки
360 гр пшеничной муки
30 гр свежих дрожжей (или 8 гр сухих)
250 мл воды
200 мл молока
2 ст.л. мёда полные
70 г сливочного масла
1 ч.л. соли