15.12.2021

Салат с ананасами и сыром

Необходимые ингредиенты:

300 гр твёрдого сыра 
450 гр консервированных ананасов
3-4 зубчика чеснока
майонез+1-2 ст.л. сока от ананасов
соль, чёрный молотый перец по вкусу












13.12.2021

Салат из тунца с овощами

Необходимые ингредиенты:

3 яйца
1 банка тунца в масле
2 маринованных огурца
1 болгарский перец
200 гр консервированной кукурузы
соль и чёрный молотый перец по вкусу







11.12.2021

Буженина запечёная

Необходимые ингредиенты:

1 кг мякоти свинины
1 головка чеснока
2 ст.л. горчицы
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. крупной соли
специи и чёрный молотый перец по вкусу












09.12.2021

Пшенично-ржаные булочки с луком

Необходимые ингредиенты:
250 гр пшеничной муки
225 гр ржаной муки
250 мл воды
25 гр свежих дрожжей (или 8 гр сухих)
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
1 средняя луковица










06.12.2021

Карри из тыквы

Необходимые ингредиенты:

600 гр тыквы
1 луковица
1 зубчик чеснока
10 гр корня имбиря
150 гр картофеля
1 болгарский перец
200 мл овощного бульона
100 мл апельсинового сока
1 небольшое яблоко
горсть изюма
1 ст.л. растительного масла*
1 ч.л. карри (или по вкусу)
соль по вкусу
рубленная зелень по желанию

02.12.2021

Coleslaw/Коул слоу - американский салат из капусты с перцем и яблоком

Необходимые ингредиенты:

400 гр белокочанной капусты
1 небольшая луковица (салатных сортов)
1 болгарский перец
1 средняя морковь
1 яблоко
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
щепотка белого перца
Для заправки:
3 ст.л. майонеза
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. яблочного уксуса



29.11.2021

Мясной хлебец с творогом

Необходимые ингредиенты:

500 гр мясного фарша*
1 небольшая луковица
125 гр пастообразного творога
1 ч.л. томатной пасты
1 ч.л. готовой горчицы
2 ст.л. панировочных сухарей
1 яйцо
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу
Для соуса:
1/2 ч.л. сухой сладкой паприки
1 стл. томатной пасты
250 мл овощного бульона/воды
1/2 ч.л. орегано или тимьяна




26.11.2021

Šventinė duona/Литовский праздничный заварной хлеб (на закваске)

Необходимые ингредиенты:

Для закваски:
50 гр ржаного стартера
150 гр ржаной муки
150 гр воды
Для заварки:
150 гр пшеничной муки 1-го сорта
300 гр кипятка
1 ст.л. тмина
Для теста:
вся закваска
вся заварка
600 гр пшеничной муки 1-го сорта
50-70 гр яблочного джема
30 гр меда
15-20 гр соли
50-90 гр воды*

23.11.2021

Паста с лососем в сливочном соусе

Необходимые ингредиенты:

400 гр филе лосося (сёмга, форель)
300 мл сливок 20%
50 гр тёртого твёрдого сыра
20 гр сливочного/топлёного масла
250 гр спагетти
соль и чёрный молоты перец по вкусу









20.11.2021

Сырные щи

Необходимые ингредиенты на 2 литры воды:

200 гр капусты
1 шт картофеля
1 средняя луковица
1 морковь
150 гр плавленого сыра
1 помидор
рубленная зелень
соль, чёрный молотый перец по вкусу
лавровый лист






16.11.2021

Свинина запечённая с яблоками

Необходимые ингредиенты:

4 эскалопа из свинины
2 средних яблока (кисло-сладких сортов)
1 ст.л. сметаны
200 гр твёрдого сыра
соль, чёрный молотый перец и специи по вкусу








10.11.2021

Куриные оладьи "Осенние" с тыквой

Необходимые ингредиенты:
400 гр куриного филе
250 гр тыквы
150 мл кефира
2 яйца
1 луковица
3 ст.л. крахмала
1 ст.л. соевого соуса
соль, специи по вкусу






Фасолевый суп

Необходимые ингредиенты на кастрюлю 2 литра:

1,5 л воды или бульона* 
300 гр фасоли
1 луковица
1 морковь
2 шт картофеля
1 ч.л. томатной пасты
соль по вкусу
зелень по вкусу и желанию





09.11.2021

Фасоль консервированная в томате

Необходимые ингредиенты:

1 кг сухой фасоли
3 кг помидоров
5 горошин чёрного перца
5 горошин душистого перца
несколько лавровых листиков
половинку стручка острого перчика (по желанию)
1 ст. л. соли (или по вкусу)
2 ст. л. сахара (или по вкусу)
1 ст.л. уксуса 9%










04.11.2021

Тефтели-"ёжики" с перловкой

Необходимые ингредиенты:

Для фарша:
500 мясного фарша
150-200 гр перловой крупы (отваренной)*
1 яйцо
1 луковица
1 зубчик чеснока
соль и чёрный молотый перец по вкусу 






31.10.2021

Paderborner Landbrot/Падерборнский хлеб (на закваске)

Падерборнский крестьянский хлеб (или серый хлеб) - сорт светлого пшенично-ржаного формового хлеба родом из вестфальского Падерборна. Доля ржаной муки в кислом тесте для падерборнского крестьянского хлеба составляет 80 %, что и обеспечивает хлебу характерный вкус с кислинкой.
Необходимые ингредиенты:

Для закваски:
290 гр ржаной муки
290 мл воды
30 гр стартера
Для теста:
500 гр закваски
245 гр ржаной муки
120 гр пшеничной муки 1 сорта
255 мл воды
15 гр соли





30.10.2021

Салат из капусты с яблоком и орешками

Необходимые ингредиенты:

200 гр белокочанной (или краснокочанной) капусты
1 яблоко
1 зубчик чеснока
1 ст.л. рубленой петрушки
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. зернистой горчицы
2 ст.л. оливкового масла
Орешки или семечки по вкусу*
щепотка сахара
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу





29.10.2021

Цветная капуста, запечённая с мясом

Необходимые ингредиенты:

1 средний кочан цветной капусты
5 ст.л. сметаны
80 гр твёрдого сыра
Для фарша:
500 гр смешанного фарша
1 яйцо
1 зубчик чеснока
1 луковица
50 гр копчёного бекона (по желанию)
щепотка сахара
1/2 ч.л молотой паприки
1/2 ч.л. сушеной зелени
соль и чёрный молотый перец по вкусу

28.10.2021

Салат из моркови, яблок и кукурузы

Необходимые ингредиенты:

1 средняя морковь
1 среднее яблоко
100 гр консервированной кукурузы
Для заправки:
1/2 ч.л. французской горчицы в зёрнах
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. оливкового масла
по щепотке соли и сахара








Финский яблочный пирог

Необходимые ингредиенты на форму диаметром 23 см:

4 яйца
240 грамм пшеничной муки
10 гр разрыхлителя
250 мл молока
3 яблока
4 ст.л. сахара+2 ч.л. для посыпки
1 ч.л. молотой корицы








27.10.2021

Творожные оладьи с яблоками

Необходимые ингредиенты:

250 гр мягкого творога
2 яйца
2 ст.л. сахара
щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
~130 гр муки*
2 средних яблока
растительное или топлёное масло для жарки





26.10.2021

Салат с овощами, сыром и виноградом

Обычный салат из свежих овощей можно сделать ярким по вкусу, добавив в него виноград и любимый сыр. Такой салат можно подать и на праздничный стол и на семейный ужин.
Необходимые ингредиенты:

листья салата
2 помидора
2 свежих огурца
1 болгарский перец
лук зеленый (или репка) по вкусу
100 гр сыра*
100 гр винограда
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу
масло оливковое для заправки






22.10.2021

Sachertorte/Торт "Захер"

Традиционный австрийский шоколадный торт, творение австрийского кондитера Франца Захера. Один из самых популярных десертов мира, который можно повторить дома.

Необходимые ингредиенты на форму диаметром 20 см:
Для бисквита:
50 гр тёмного шоколада (70% какао)
110 гр сливочного масла
80 гр сахара
1 ст.л. какао-порошка
3 яйца
150 гр пшеничной муки
75 гр молотого миндаля
Для прослойки и покрытия:
50 гр абрикосового конфитюра
100 гр тёмного шоколада (70% какао)
100 мл сливок 10%


Овощной салат с сыром и яйцом

Необходимые ингредиенты:

салат айсберг кочан
2 помидора
3 варёных яйца
10 шт чёрных маслин
80 гр твёрдого сыра
немного майонеза
соль, чёрный молотый перец по вкусу






15.10.2021

Домашние бургеры

Необходимые ингредиенты:

400 гр фарша из говядины 
соус, кетчуп*
сыр для чизбургеров
2 маринованных огурца
2 помидора
листовой салат или айсберг
лук красный (по желанию)
4 булочки с кунжутом**





30.09.2021

Куриный шашлык в абрикосово-розмариновом соусе

Сладко-острый шашлык с ароматом розмарина. Количество острого перца можно уменьшить, но полностью убирать не стоит, так как пропадёт изюминка этого блюда. 
Необходимые ингредиенты:

600 гр куриного филе
3/4 ст абрикосового джема
3 ст.л. соевого соуса
3 ч.л. сухого розмарина
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. чёрного свежемолотого перца
1/4 ч.л. сушеного красного острого перца











Брускетты с грушей и сыром дор-блю

Идеальная закуска для романтического вечера!
Необходимые ингредиенты:

Чиабатта или багет или обычный батон
2 груши твёрдых сортов
150 гр творожного сыра
50-70 г сыра с голубой плесенью
Бальзамический соус
Кедровые орешки или лепестки миндаля или льняные семечки







23.09.2021

Кабачковый кармашек с курицей

Необходимые ингредиенты на 1 порцию:

1 небольшой кабачок/цуккини
1 яйцо
1 ст.л. муки с горкой
Для начинки*:
100 гр куриного филе
1/2 луковицы
1 небольшая морковь
1 небольшой помидор
1 ч.л. томатной пасты
2-3 ст.л. кипятка
                                                                                    соль и чёрный молотый перец по вкусу

10.09.2021

Пряно-сладкий маринад для стейков из индейки/курицы

Необходимые ингредиенты:
1 ст.л. яблочного повидла или пюре
2-3 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. кунжутного масла*
1-2 ч.л. тёртого свежего имбиря
перец чили сухой на кончике ножа
соль, чёрный молотый перец по вкусу






09.09.2021

Оладьи "Дюшес"

Необходимые ингредиенты:
1 крупная груша
1 яйцо
125 мл молока
10 гр ванильного сахара
5-6 ст.л. пшеничной муки
5 гр разрыхлителя












06.09.2021

Ленивые творожные лепёшки

Необходимые ингредиенты:

200 гр творога
50 гр твёрдого сыра
1 ст.л. рубленной зелени (по желанию)
1 зубчик чеснока
2 яйца
50 мл молока
2-3 ст.л. муки (в зависимости от влажности творога)
1/3 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли




Салат из яблок c курицей и овощами

Необходимые ингредиенты:

3 средних яблока
200 гр куриной грудки
2 средних огурца
150 гр консервированной кукурузы
1 ст.л. натурального йогурта
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. рубленной зелени
соль, чёрный молотый перец по вкусу







06.08.2021

Салат из молодой капусты с морковью и кукурузой

Необходимые ингредиенты:

500 гр молодой капусты
1 морковь
300 гр консервированной кукурузы
рубленная зелень укропа
семена кунжута или льна
соль, чёрный молотый перец по вкусу
Для заправки:
1-2 зубчика чеснока
2 ст.л. яблочного уксуса (или лимонного сока)
4 ст.л. растительного масла







26.07.2021

Щавель на зиму

Необходимо на 0,5 литровую баночку:
большой пучок щавеля
чистая холодная вода











Омлет с листьями свеклы

Необходимые ингредиенты:

Пучок листьев свеклы*
2 яйца
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
соль, чёрный молотый перец по вкусу
растительное+сливочное масло
2 ст.л. натурального йогурта+ зубчик чеснока
рубленная зелень по вкусу




25.07.2021

Болгарские огурчики

Необходимые ингредиенты на 1 литровую банку:

~12 шт огурцов
1 листочек смородин
1 листочек вишни
1 зонт укропа
половина листика хрена
веточка мяты
2-3 цветочка календулы,
3 зубчика чеснока
2 шт чёрного перца горошком
2 шт душистого перца
Для маринада:
0,5 литра воды
15 гр соли
100 гр сахара
90 мл уксуса 9%

15.07.2021

Утиная грудка с черешней

Необходимые ингредиенты:

500 гр утиной грудки
200 гр черешни (без косточек)*
4 ст.л. соевого соуса
2 ч.л. мёда
2 ч.л. бальзамического соуса
соль по вкусу и желанию
растительное масло для жарки







11.07.2021

Драники

Очень вкусные драники, при добавлении сметаны в тесто картофель не темнеет и драники остаются светленькими!
Необходимые ингредиенты: 

6-7 крупных картофелин
1 средняя луковица
1 яйцо
1 ст. л. сметаны
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу
1 ст. л. пшеничной муки (по желанию)





10.07.2021

Творожный пирог с черешней

Необходимые ингредиенты на круглую форму d-30 см:

Для теста:
200 гр муки
150 гр творога
3 ст.л. сахара
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
3 ст.л. молока
3 ст.л. оливкового масла
Для начинки:
2 ст. черешни
3 яйца
4 ст. л. молока
250 гр творога
1 ст.л. манной крупы
4 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
сливочное масло для смазывания формы

09.07.2021

Омлет с зелёным луком

Необходимые ингредиенты:

3 куриных яйца
3 шт зелёного лука
1 ст.л. сметаны
соль и чёрный свежемолотый перец по вкусу
1 ст.л. растительного или сливочного масла








24.06.2021

Куриные крылышки в йогуртово-мятном маринаде

Необходимые ингредиенты:

12 шт. куриных крылышек
125 гр натурального йогурта
2-3 веточки мяты
2 зубчика чеснока
1/4 ч.л. корицы
1/2 ч.л. соли
чёрный молотый перец по желанию







22.06.2021

Пирог с творожно-яблочной начинкой

Необходимые ингредиенты:

Для опары:
100 мл молока
25 гр свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
50 гр муки
Для теста:
200 гр пшеничной муки
1 яйцо
80 гр сливочного масла
10 гр ванильного сахара
1 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
Для яблочной начинки:
400 гр яблок
20 гр сливочного масла
1 ст.л. сахара
Для творожной начинки:
300 гр творога
1 ч.л. корицы
1 яйцо
3 ст.л. сахара
50 гр орехов (по желанию)

21.06.2021

Салат из молодой капусты с огруцом

Необходимые ингредиенты:

500 гр молодой капусты
1 средний огурец
по две веточки укропа и петрушки
1 хорошая щепотка крупной соли*
2 ст.л. растительного масла












09.06.2021

Суп из индейки с пшеном

Необходимые ингредиенты на кастрюлю 2 литра:
250 гр филе индейки
2-3 картофеля
1 луковица
1 морковь
50 гр пшена (можно меньше или больше от желаемой густоты)
соль по вкусу
лавровый лист





08.06.2021

Паста с креветками в сливочном соусе

Необходимые ингредиенты:
300 гр креветок очищенных
100 гр сливочного сыра (типа филадельфия)
100 мл жирных сливок
1 помидор
150 гр спагетти (или другой пасты)
зелень укропа сушёная щепотка
соль по вкусу
рисовая мука*
1 ч.л. сливочного масла для жарки






Печать