Летнее меню - здесь!

Заготовки на зиму - здесь!

09.08.2021

Сырный суп с грибами

Необходимые ингредиенты на кастрюльку 2 литра:

~1,5 воды
300 гр свежих грибов*
3 шт. картофеля
1 луковица
1 морковь
200 гр плавленного сыра*









...и готовим
Картофель почистить и порезать небольшими кубиками.
В кастрюлю влить воду, положить почищенные и порезанные грибы и отварить их до готовности около 30 минут. Далее добавить к грибам картофель и варить около 15 минут после закипания.
*Если используются не лесные грибы, а шампиньоны, то варить их вместе с картофелем около 15 минут.
Пока грибы и картофель варятся почистить луковицу и мелко порубить, морковь почистить и потереть на тёрке.
Лук и морковь обжарить до мягкости на растительном масле, выложить их в суп, дать закипеть и добавить плавленный сыр.
Если используются сырки в пачках, то их нужно потереть на мелкой тёрке. Желательно их предварительно подморозить, тогда их можно легче натереть. Если - мягкий сыр в "ванночках", то наоборот заранее выложить их холодильника, дать постоять при комнатной температуре и просто выложить ложкой в суп небольшими порциями.

Суп посолить, поперчить, варить на небольшом огне до полного растворения сырков.
При подаче посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать