Летние блюда - здесь!
Заготовки на зиму - здесь!

07.08.2020

Лечо из кабачков

Необходимые ингредиенты:
2 кг кабачков
0,5 кг болгарского перца
1 кг помидор
10-12 шт репчатого лука
400 гр томатной пасты
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
50 гр крупной соли
90 мл уксуса 9%







02.08.2020

Марулосалата/ΜΑΡΟΥΛΟΣΑΛΑΤΑ - салат из листьев салата

Самый популярный и простой салат, который очень любят в Греции.
Больше всего греки любят салат сорта Романо. Также этот салат можно готовить с любым видом салата или же использовать микс салатов.
Необходимые ингредиенты:
листья салата
3-4 пёрышка зелёного лука
для заправки:
4 ст.л. оливкового масла
сок половины лимона или уксус (виноградный, яблочный)
1 ч.л. орегано
соль, перец по вкусу













Конфитюр из черники с мятой



Необходимые ингредиенты*:
300 гр черники
150 гр сахара
1 ст.л. сока лимона
50 мл воды
1 ст.л. кукурузного крахмала
3 листика мяты















24.07.2020

Черничный пирог с творожной заливкой

черничный пирог с творогомНеобходимые ингредиенты:
Для теста на форму 26 см:
200 гр пшеничной муки
15 гр разрыхлителя
100 гр творога
1 ст. л. молока
4 ст.л. растительного масла
1 яйцо
50 гр сахара
щепотка соли
Для заливки:
300 гр творога
100 гр сахара
200 мл сметаны
3 яйца
1 пакет ванильного сахара
500 гр черники* (или другой ягоды)




17.07.2020

Помидоры в мятно-чесночном маринаде

помидоры в мятно-чесночном маринаде
Необходимые ингредиенты:
4 помидора
Для маринада:
50 мл оливкового масла
1 ч.л. жидкого мёда
3-4 листика свежей мяты
2 зубчика чеснока
соль по вкусу












13.07.2020

Капрезе

Один из самых популярных и простых итальянских салатов! 
капрезеНеобходимые ингредиенты:
3 помидора
250 гр моцареллы
листья базилика
оливковое масло
соль по вкусу












12.07.2020

Buchteln/Бухтельн - булочки на ягодном конфитюре

Невероятно воздушные булочки в сочетании с горячим ягодным конфитюром получаются просто бесподобными!
Необходимые ингредиенты:
булочки с ягодами
Для теста:
300 гр муки
40 гр сахар
1/2 ч. л. соли
100 мл теплого молока
15 гр свежих дрожжей (5 гр сухих)
1 яйцо
30 гр мягкого сливочного масла
Для конфитюра:
300 гр ягод (малина, клубника, черника и т.д.)
125 гр сахара
1 ст.л. кукурузного крахмала



10.07.2020

Малосольные огурчики

малосольные огурцы
Необходимые ингредиенты:
огурцы ~1 кг
лист смородины
лист хрена
зонт укропа или рубленная зелень укропа
5 зубчиков чеснока
Для маринада:
1 литр горячей воды
50 гр крупной соли
25 гр сахара





09.07.2020

Пицца Маргарита

пицца маргаритаНеобходимые ингредиенты на 1 пиццу:
Для теста:
225 гр муки
125 мл тёплой воды
12 гр свежих дрожжей (4 гр сухих)
1 ст.л растительного масла
1/2 ст.л сахара
1/2 ч.л. соли
Для начинки:
250 гр моцареллы
2 спелых помидора
свежий базилик
Для соуса:
3ст.л. томатного соуса
1 ст.л. оливкового масла
                                                                               несколько листиков рубленного базилика

Nakkikeitto/Суп из сосисок

Суп из сосисок - очень простое и быстрое блюдо, в котором можно использовать овощи в зависимости от сезона.
суп из сосисок
Необходимые ингредиенты:
1 л воды
5-6 шт картофеля
3 моркови
1 стебель лука-порея
250 гр сосисок
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. соуса чили (по желанию)
1 ч.л. орегано
рубленная зелень по вкусу









03.07.2020

Пшеничный хлеб на кефире

Воздушный хлебушек с хрустящей корочкой!
пшеничный хлеб на кефире
Необходимые ингредиенты:
500 гр пшеничной муки
200 мл кефира
100 мл воды
25 гр свежих дрожжей (или 8 грамм сухих)
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла












Wiener Schnitzel/Венский шницель

Самое знаменитое блюдо австрийской кухни, традиционно шницель готовят из телятины, но возможно приготовление из говядины или свинины!
венский шницель
Необходимые ингредиенты:
400 гр телятины
1 яйцо
2 ст.л. муки
3 ст.л. панировочных сухарей
соль, перец по вкусу
растительное или сливочное масло для жарки*








21.06.2020

Пышные оладьи на кефире (вариант)

Ещё один вариант приготовления пышных оладушек на кефире!*
пышные оладьи на кефире
Необходимые ингредиенты:
500 мл кефира
1 яйцо
350 гр муки
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
3/4 ч.л. соды

*Также можно приготовить и другие варианты Оладьи на кефире или же Пышные оладушки (без дрожжей)






19.06.2020

Шашлык из индейки/курицы в соево-лимонном маринаде

Шашлык из индейки/курицы в соево-лимонном маринаде
Необходимые ингредиенты:
на 500 гр филе индейки/курицы*
маринад:
2 ст.л. оливкового масла
4 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. лимонного сока
1/4 ч.л. сушеного чеснока
1/4 ч.л. сухой паприки
чёрный свежемолотый перец по вкусу











07.06.2020

Салат из курицы с сыром и овощами

салат из курицы с сыром и овощами
Необходимые ингредиенты:
100 гр куриного филе
100 гр твёрдого сыра
1 средний огурец
1 небольшая морковь
200 гр кукурузы
2 ст.л. натурального йогурта/нежирной сметаны
1 ч.л. горчицы
рубленная зелень по желанию
соль по вкусу









05.06.2020

Форшмак

Традиционный селёдочный паштет еврейской кухни!
селедочный паштет
Необходимые ингредиенты:
филе 1 сельди
1 зелёное яблоко
2 яйца
1 небольшая луковица
30 гр сливочного масла
1 ст. л. сливочного сыра (по желанию)
2 ст. л. лимонного сока
укроп (по желанию)






03.06.2020

Шоколадный кекс постный

Очень простой в приготовлении постный шоколадный кекс с влажной структурой и насыщенным шоколадным вкусом!
шоколадный кекс постный
Необходимые ингредиенты на форму диаметром 18 см:
210 гр муки
250 мл воды
40 гр какао порошка
150 гр сахара
2 ч.л. ванильного сахара
80 гр растительного масла
10 гр разрыхлителя
щепотка соли











19.05.2020

Курица с картофелем в укропе

курица с картофелем в укропе
Необходимые ингредиенты:
1 кг курицы или любые части
800 гр картофеля
1 большой пучок укропа
4 ст.л. майонеза
соль и перец по вкусу
любимая приправа по вкусу









01.05.2020

Банановые оладьи с рисовой мукой

банановые оладьи на рисовой муке
Необходимые ингредиенты:
2 банана
2 яйца
1 ст.л. сахара (по желанию)
2 ст.л. молока
рисовая мука 4-5 ст.л.
10 гр разрыхлителя
3 ст.л. растительного масла









Оладьи с яблоком и изюмом (постные)

постные оладьи с яблоком и изюмом
Необходимые ингредиенты:
250 мл тёплой воды
10 гр свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
300 гр муки
1 небольшое яблоко
горсть изюма









Салат из капусты с перцем и зеленью

салат из капусты с перцем
Необходимые ингредиенты:
300 гр белокочанной капусты*
1 крупный болгарский перец
зелень укропа
1 ч.л. яблочного уксуса
3 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. сахара
соль по вкусу











28.04.2020

Отбивные из печени

отбивная из печени
Необходимые ингредиенты:
500 гр печени (свиной или говяжей)
150 мл молока
1 небольшая луковица
мука или сухари для панировки
растительное масло для обжаривания
соль, перец по вкусу









27.04.2020

Творожные вафли

творожные вафли
Необходимые ингредиенты:
200 гр творога
125 гр пшеничной муки
2 яйца
50 мл йогурта/кефира
30 гр сахара
35 гр сливочного масла
5 гр разрыхлителя
ванилин по желанию
щепотка соли








25.04.2020

Свинина с картофелем по-новому

свинина с картошкой
Необходимые ингредиенты:
500 гр мякоти свинины
4 шт среднего картофеля
4 зубчика чеснока
1 ст. воды
4 ст.л. коньяка (или хереса)
1 ст.л. сухой сладкой паприки
соль, чёрный молотый перец по вкусу
оливковое масло







21.04.2020

Салат из сардин с огурцом и кукурузой

салат из рыбной консервы
Необходимые ингредиенты:
1 баночка сардин*
1 средний свежий огурец
200 гр кукурузы
3 яйца
1 ст.л. майонеза для заправки**
соль, перец по вкусу











13.04.2020

Творожная запеканка из трёх ингредиентов

Нежнейшая и очень вкусная творожная запеканка!
запеканка творожная из трех ингредиентов
Необходимые ингредиенты:
500 гр творога
половина банки сгущёнки*
3 яйца










Свинина с грибами под сыром

свинина с шампиньонами в сметане под сыром
Необходимые ингредиенты:
4 эскалопа из свинины
300 гр шампиньонов
1 луковица
200 мл сметаны
200 гр тёртого твёрдого сыра
соль, чёрный молотый перец по вкусу










12.04.2020

Овсяное печенье

овсяное печенье
Необходимые ингредиенты:
125 гр овсяных хлопьев
100 гр пшеничной муки
10 гр разрыхлителя
3 ст.л. сахара
80 гр сливочного масла
1 яйцо
щепотка корицы








07.04.2020

Салат с огурцом, яблоком и кукурузой

салат с огурцом, кукурузой, яблоком
Необходимые ингредиенты:
2 средних огурца
1 кисло-сладкое яблоко
200 гр кукурузы
1/2 ч.л. сванской соли*
1 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. растительного масла**












Кексы медовые постные

постная выпечка
Необходимые ингредиенты:
250 мл тёплой воды
3 ст.л. мёда
3 ст.л. сахара
100 мл растительного масла
300 гр муки
щепотка соли
10 гр разрыхлителя
изюм, орехи по вкусу











31.03.2020

Капустный салат по-шведски

салат из белокочанной капусты по-шведский
Необходимые ингредиенты:
300 гр белокочанной капусты
25 гр сахара
80 мл жирных сливок (сметаны)
2 ч. л. яблочного уксуса 6%
1/2 ч. л. соли
чёрный молотый перец по вкусу










26.03.2020

Яичница с помидорами по-итальянски/Uova Al Pomodoro

яичница по-итальянски
Необходимые ингредиенты:
3 яйца
1 зубчик чеснока
3 спелых помидора*
2 ст.л. тёртого пармезана**
оливковое масло
итальянские травы, соль, перец по вкусу








Репа запечённая с сыром

репа фаршированная сыром
Необходимые ингредиенты:
3 средние репки
200 гр твёрдого сыра
100 мл сметаны
зелень по вкусу*
соль и чёрный молотый перец по вкусу










24.03.2020

Запечёные коренья

запечёные коренья
Необходимые ингредиенты:
по 2-3 корешка*:
моркови
свёклы
картофеля
Для заправки:
сок одного апельсина
1 ч.л. тимьяна (чабрец)
80 мл оливкового масла
соль и чёрный молотый перец по вкусу







18.03.2020

Салат из огурцов с перцем по-венгерски

салат из огурцов с перцем
Необходимые ингредиенты:
3 свежих огурца
2 болгарских перца
1 луковица
Для заправки:
3 ст.л. растительного маларастительное масло 2-4 ст.л.
1 ст.. уксуса
0,5 ч.л. сахара
1/4 ч.л. сушёного острого перца (или свежего)
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу






Стейки-гриль из индейки с пряными травами

стейки из индейки на гриле
Необходимые ингредиенты:
4 стейка из грудки индейки весом ~ по 200 гр
Маринад:
50 мл оливкового масла
50 мл соевого соуса
по 0,5 ч.л. сухого базилика, майорана и тимьяна
соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу








29.02.2020

Тонкие блинчики

Ещё одна вариация тонких блинчиков. Рецепт необычен тем, что в качестве жидкости используется и молоко и кефир и минеральная вода с газом. Тесто нежное и бархатистое. А блинчики тонкие, ажурные и очень вкусные!
тонкие блины
Необходимые ингредиенты:
3 яйца
2,5 ст муки
100 гр сливочного масла
500 мл кефира
200 мл молока
200 мл минеральной воды
щепотка соли








Тонкие блины на молоке заварные

Добавление в тесто для блинчиков на молоке немного кипятка делает их тонкими, нежными и эластичными!
тонкие блины на молоке с кипятком
Необходимые ингредиенты:
3 яйца
280 гр пшеничной муки
500 мл молока
125 мл кипятка*
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла






Блинчики фаршированные в итальянском стиле

блинчики в итальянском стиле с соусом болоньезе

Необходимые ингредиенты:
Тонкие блинчики по любимому рецепту*
Для начинки:
600 гр фарша из говядины
150 гр шампиньонов
2 шт репчатого лука
томатный соус
оливковое масло
1 ч.л. сушёного базилика
соль по вкусу
А также:
2 ст.л. тёртого твёрдого сыра
1 свежий помидор




28.02.2020

Блины с селёдочной начинкой

блины с селедочной начинкой
Необходимые ингредиенты:
Тонкие блинчики по любимому рецепту*
Для начинки:
200 гр филе слабосолёной сельди
2 яйца
2 небольших маринованных огурца
2 ст.л. рубленного зелёного лука
зелень по желанию
немного майонеза или сметаны








Шумуш - греческий пирог

греческий пирог с тыквой и фаршем
Необходимые ингредиенты:
1 кг слоёного теста
400 гр тыквы
500 гр мясного фарша
1 ч.л. сахара
2 шт репчатого лука
соль и чёрный молотый перец по вкусу











26.02.2020

Французский кручёный багет

французский крученый багет
Необходимые ингредиенты на 2 багета:
500 гр муки
35 гр свежих дрожжей
1 ст. л. сахара
1 ч.л. соли
140 мл тёплой воды
180 гр тёплого молока









19.02.2020

Блинчики на яблочном пюре

ароматные блинчики на яблочном пюре
Необходимые ингредиенты:
4 яйца
250 гр яблочного пюре*
2 ст.л. сахара
щепотка соли
130 гр пшеничной муки
80 гр кукурузного крахмала
300 мл молока
ванилин или корица по вкусу и желанию
3 ст.л. растительного масла
топлёное масло для жарки





18.02.2020

Салат "Зимний витамин"

салат зимний
Необходимые ингредиенты:
500 гр квашеной капусты
1 редька*
1 яблоко кисло-сладкое
1 красная луковица
ароматное подсолнечное масло по вкусу










14.02.2020

Буженина в мультиварке

буженина в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
1400 гр свинины (шея)*
1 головка чеснока
1/2 ч.л. имбиря молотого**
1/2 ч.л. базилика
60 мл оливкового масла
соль и перец по вкусу
200 мл воды












09.02.2020

Уха из форели

уха из форели с крупой
Необходимые ингредиенты на кастрюлю ~2 литра:
400 гр форели*
300 гр картофеля
1 средняя морковь
1 средняя луковица
1/3 стакана пшена
2 лавровых листа
соль, чёрный молотый перец по вкусу
рубленная зелень по вкусу








08.02.2020

Картошка жаренная с шампиньонами

картошка жаренная с грибами
Необходимые ингредиенты:
600 гр картофеля
400 гр шампиньонов
2 луковицы
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки










Фрикадельки с рисом в азиатском стиле

фрикадельки с рисом в азиатском стиле
Необходимые ингредиенты:
Для фрикаделек:
500 гр фарша из говядины
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ст.л. соевого соуса
40 гр свежего имбиря
1 щепотка корицы
1/2 ч.л. молотого кориандра
соль по вкусу
Для гарнира:
1 стакан риса
1 луковица
1 морковь


06.02.2020

Шведский салат из запечённой свёклы

Шведские свекольные салаты делают из маринованной свеклы, этот салат один из немногих готовится из запечённой свеклы. В Швеции такой свекольный салат – традиционное рождественское блюдо, которое подают с селедкой, маринованным лососем, ветчиной и знаменитыми скандинавскими галетами. Салат вполне диетический, заправку можно делать из нежирной сметаны или натурального йогурта!
шведский салат с запечённой свеклой
Необходимые ингредиенты:
300 гр запечённой свеклы
1 кисло-сладкое яблоко
3 маринованных огурца
1 чайная ложка хрена
200 гр сметаны (или натурального йогурта)
соль по вкусу











Печать