14.10.2020

Салат "Цезарь"

Необходимые ингредиенты:

200 гр салата Айсберг
300 гр куриного филе
5 шт перепелиных яиц (или 2 куриных)
5 шт помидорок черри (или 2 обычных)
2 ломтика белого хлеба
100 гр сыра пармезан
соус "цезарь"*







... и готовим

*Соус можно взять покупной "Сырный Цезарь" или же приготовить самим
Для соуса:
4 сырых желтка
1/2 ч.л. неострой горчицы
2 ч.л. лимонного сока
~50 мл оливкового масла extra virgine
соль, сахар по вкусу
Взбить все ингредиенты погружным блендером до состояния майонеза, после добавить мелко натёртый пармезан и перемешать.

Куриное филе заранее отварить, запечь или пожарить на сковороде-гриль. 
Яйца заранее отварить, остудить и почистить. Перепелиные яйца разрезать на две половинки. Если яйца куриные, то разрезать вдоль на 4 части и затем каждую часть на две 
половинки поперёк, сохраняя целостность желтка, по размерам они как раз и будут как перепелиные.
Помидоры черри помыть и разрезать на две части. Если помидоры обычные, то порезать кусочками размером с половику помидорки черри. 
Белый хлеб порезать кубиками и подсушить на сковороде без добавления масла или же в духовке.
Салат айсберг порвать руками. Куриное филе порезать кубиками. Перемешать салат и филе и заправить соусом.
Выложить салат и филе на большую сервировочную тарелку. Сверху и по бокам выложить яйца и помидоры и присыпать натёртым пармезаном. Сверху выложить гренки и сразу же 
подавать, пока гренки не размокли.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправка комментария

Печать