Шашлычки из рыбы

Необходимые ингредиенты:
600 гр рыбного филе (у меня треска)
Для маринада:
1 зубчик чеснока
1/2 ч л тмина
1/2 ч л куркумы
1/2 ч л зёрен кориандра
1/2 ч л молотой сладкой паприки
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. лимонного сока
1 ч л лимонной цедры
щепотка карри
крупная морская соль по вкусу

Coleslaw/Коул слоу - американский салат из капусты с яблоком

Необходимые ингредиенты:
200 гр белокочанной капусты
200 гр корня сельдерея
1 большое яблоко
1 ст.л. яблочного уксуса
горсть грецких орехов
горсть вяленой клюквы (по желанию)
Для заправки:
150 мл сметаны
1 ч.л. хрена
1/2 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. сахара
соль, перец по вкусу

Coleslaw/Коул слоу - американский салат из капусты

Необходимые ингредиенты:
500 гр белокочанной капусты
200 гр корня сельдерея
200 гр моркови
1 небольшая луковица
Для соуса:
120 гр майонеза*
60 гр горчицы в зернах
40 мл лимонного сока
1 ст. л. сахара
1 ст.л. яблочного уксуса
1/2 ч.л. соли 
свежемолотый черный перец по вкусу

Апельсиновая творожная запеканка

Необходимые ингредиенты:
450 гр творога 9%
2 яйца
2 ст.л. манки
100 мл молока
2-3 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
25 гр сливочного масла
1 ч.л. ванильного сахара
1 апельсин

Ароматные котлеты

Необходимые ингредиенты:
500 гр мясного фарша*
1 большая луковица
2 ломтика белого хлеба
немного молока
специи**
1/2 ч.л. разрыхлителя
мука для панировки
растительное масло для жарки
Набор в кастрюлю:
1/2 пучка укропа
1/2 пучка петрушки
сельдерей
1 луковица
перец горошком
лавровый лист
                                                                                             2-3 зубчика чеснока

Домашние сосиски из курицы

 

Необходимые ингредиенты:
500 гр филе куриной грудки
1 яйцо
50 гр сливочного масла
25 мл молока
щепотка мускатного ореха
10 гр соли
чёрный молотый перец по вкусу и желанию

Салат из капусты с яблоком и сельдереем

Необходимые ингредиенты:
300 гр белокочанной капусты
1 кисло-сладкое яблоко
2 стебля черешкового сельдерея
рубленный укроп
2 ст.л. оливкового масла
щепотка сахара
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Салат из помидоров с редисом и брынзой

Необходимые ингредиенты:
250 гр помидоров
150 гр редиса
1 небольшая луковица салатных сортов
200 гр брынзы
листья зеленого салата
специи и оливковое масло по вкусу

Запеченные куриные крылышки с пармезаном и базиликом

Необходимые ингредиенты:
1 кг куриных крылышек
1 ч.л. сухого базилика
1/2 ч.л. молотой зиры
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. натертого пармезана
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. рубленной зелени петрушки

Тыквенные кексы

Необходимые ингредиенты:
200 гр тыквенного пюре 
200 гр 10 % сметаны
3-4 ст.л. сахара
200 гр муки
2 яйца
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя

Картофельный рулет с грибами

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
200 гр отварного картофеля
180 гр муки
2 яйца*
соль по вкусу
Для начинки:
350 гр грибов (у меня шампиньоны)
1 большая луковица
60 гр тёртого твёрдого сыра
щепотка паприки
соль, перец по вкусу

Салат из пекинской капусты с кукурузой

Необходимые ингредиенты:
250 г пекинской капусты
4 небольших маринованных огурца
1 банка консервированной кукурузы
1 шт болгарского перца 
1 небольшая морковь
Для заправки:
4-5 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Свинина в соевом маринаде с петрушкой

Необходимые ингредиенты:
500 гр свинины
150 мл соевого соуса
1 ч.л. молотого имбиря
смесь перцев по вкусу
рубленная зелень петрушки

Скумбрия с сыром в беконе

Необходимые ингредиенты:
2 шт скумбрии
4 полоски бекона
4 ломтика сыра
1 помидор
рубленный укроп (можно сушёный)
2 ч.л. горчицы мягкой (или по вкусу острой)
2 ст.л. лимонного сока
1/2 стакана белого сухого вина*
соль и чёрный свежемолотый перец по вкусу

Куриное филе с ветчиной и овощами под сыром

Необходимые ингредиенты (на 4 порции):
4 куриного филе
4 ломтика ветчина
4 ломтика сыр
200 гр кукурузы (консервированной)
1 болгарский перец
200 гр тёртого твёрдого сыра
растительное масло
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. муки
соль и перец по вкусу

Салат "Щедрая осень"

Необходимые ингредиенты:
1 баклажан
1 болгарский перец
1 помидор
1 небольшая луковица (лучше салатная)
рубленная зелень по вкусу
растительное масло для заправки
соль по вкусу

Пряный кекс "Kirikhärra piparkook"

Необходимые ингредиенты:
400 г муки
300 г сахара
150 г сметаны
3 яйца
2 ч. л. корицы
2 ч. л. молотой гвоздики (по желанию)
2 ч. л. молотого имбиря
150 г растопленного сливочного масла
2 ч. л. разрыхлителя
50 г грецких орехов

Rosolje или салат с селёдкой по-эстонски

Необходимые ингредиенты:
400 г свеклы
200 г картофеля
200 г моркови
филе одной солёной селёдки
2 средних маринованных огурца
2 кисло-сладких яблока (по желанию)
3 яйца
1 небольшая луковица
Для заправки:
400 г сметаны
1 ч.л. соли
0,5 ч.л готовой горчицы
щепотка сахара