Чашушули

Чашушули - это ароматное и вкусное блюдо грузинской кухни. Существует множество рецептов, но принцип один - говядина или телятина тушится в томатном соке продолжительное время.

Необходимые ингредиенты:
1 кг мякоти говядины
0,5 кг помидор*
2 болгарских перца
2 луковицы
4 зубчика чеснока
зелень петрушка, укроп, кинза по вкусу
2 ст.л. аджики
1 ч.л. уцхо-сунели
1 ч.л. хмели-сунели
1 ч.л. кориандра
2 лавровых листа
5 шт. душистого перца горошком
~ 1 ч.л. сахара
соль по вкусу

Салат с тунцом, перцем и кукурузой

Необходимые ингредиенты:
1 баночка консервированного тунца
1 баночка кукурузы
1 красный болгарский перец
зелёный лук пару перьев 
половина пучка зелени
Для заправки:
1 ст.л. неострой горчицы
3-4 ст.л. сока лимона
3-4 ст.л. оливкового масла
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу

Berliner Pfannkuchen/Пончики берлинские

Необходимые ингредиенты:
450 гр муки (3 стакана)
250 мл молока
60 гр сливочного масла (комнатной температуры)
25 гр свежих дрожжей- дрожжи сухие 
1 яйцо 

2 ст.л. сахара
щепотка соли
ванильный сахар по вкусу
растительное масло для фритюра
Фруктовый или ягодный джем, варёная сгущёнка для начинки

Паштет из печени с апельсиновым желе

Необходимые ингредиенты:
450 гр куриной печени
100 гр сливочного масла
1 луковица
соль по вкусу
1/4 ч.л. сушеного тимьяна
1/8 ч.л. молотого мускатного ореха
4 ст.л. коньяка
25 гр. сливок 10-20% жирности
черный молотый перец по вкусу
Для желе:
150 мл свежевыжатого апельсинового сока
1 ч.л. желатина
1/2 ч.л. сахара

Фрикадельки в сливочно-сырном соусе

Необходимые ингредиенты:
500 гр мясного фарша (свинина+говядина)
50 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 луковица
1 яйцо
100 мл воды
соль, чёрный молотый перец по вкусу
Для соуса:
200 мл 10% сливок
100 гр твёрдого сыра
100 мл молока
щепотка мускатного ореха
А также:
рубленная зелень

Салат из стручковой фасоли с яйцами

Необходимые ингредиенты:
400 гр стручковой фасоли
4 яйца
1-2 зубчика чеснока
зелёный лук по вкусу
Сливочное или оливковое масло - по вкусу
Майонез или сметана для заправки
соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу

Курица с грибами

Необходимые ингредиенты:
курица весом ~1,5 кг
1 луковица
400 гр свежих шампиньонов
300 мл сметаны
150 мл бульона/воды
1 ч.л. пшеничной муки
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу
лавровый лист

Лимон с какао

Необходимые ингредиенты:
Лимон
Какао
сахар по желанию

Салат с курицей и черносливом

Необходимые ингредиенты:
300 гр куриного филе
2 свежих огурца
4 яйца
150 гр чернослива
100 гр грецких орехов
200 гр майонеза
1 зубчик чеснока
Соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу

Курица, фаршированная рисом с яблоками и барбарисом

Необходимые ингредиенты:
курица ~1,8 кг
1 ст. риса
2 средних яблока
1 ст.л. барбариса
1,5 ч.л. соли
любимые специи по вкусу