28.02.2019

Pane ticinese/Хлеб из Тичино

Хлеб из итальянского кантона Швейцарии. Этот мягчайший хлеб отличается своей необычной формой в виде маленьких булочек, которые надо отламывать руками, а не резать ножом! 
хлеб из тичино
Необходимые ингредиенты:
Для опары:
20 гр свежих дрожжей
50 мл воды
1 ч.л. сахара
Для теста:
600 гр муки
12 гр соли
300 мл воды
30 мл растительного масла




Яичные рулетики с курицей

яичные рулетики с курицей
Необходимые ингредиенты на 2 рулета:
Для рулета:
3 яйца
3 ст.л. майонеза
3 ст.л. муки
1 ст.л. растительного масла
соль по вкусу
Для начинки:
1 куриный окорочок
1 зубчик чеснока
майонез/сметана
зелень по вкусу



27.02.2019

Ленивый хачапури

Отличный вариант завтрака к чашечке утреннего кофе!
хачапури
Необходимые ингредиенты:
200 гр твёрдого сыра
2 яйца
4 ст.л. пшеничной муки
1/3 ч.л. разрыхлителя
100 гр нежирной сметаны (или йогурта/кефира)
зелень по желанию







Закуска из сёмги на шпажках

закуска из рыбы с лимоном
Необходимые ингредиенты:
сёмга слабосолёная*
тонкие дольки лимона
оливки или маслины без косточки








26.02.2019

Тефтели с тыквой

нежные тефтели с тыквой
Необходимые ингредиенты:
Для фарша:
400 гр фарша (любого)
300 гр тыквы
1 яйцо
2 ст.л. панировочных сухарей
1 луковица
1 зубчик чеснока
50 гр твёрдого сыра
соль, чёрный молотой перец по вкусу
рубленная зелень (петрушка/укроп)
Для соуса:
1 луковица
5-6 шт консервированных томатов (или 2-3 свежих помидора), соль, перец, щепотка сахара


Салат из свеклы с жареным сыром

салат из свеклы с сыром
Необходимые ингредиенты:
1 средняя отварная или запеченная свекла
100 гр адыгейского сыра
1 зубчик чеснока
майонез











Australien Damper Bread/Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер"

Булочки из быстрого теста на соде или разрыхлителе пришли в Австралию из Ирландии, где такой хлеб очень популярен. Первые поселенцы, прибывшие в Австралию, пекли этот хлеб на открытом огне и дали ему название "дампер", типичное для английского пресного хлеба.
Вкус булочек, конечно, отличается от традиционно дрожжевых, но это отличный быстрый вариант хлеба для перекуса или бутербродов!
бездрожжевой хлеб
Необходимые ингредиенты на 4 небольшие булочки:
200 гр пшеничной муки
150 гр цельнозерновой муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
180 мл молока
2 ст.л. сливочного масла













25.02.2019

Жюльен из куриной печени

жюльен из куриной печени с грибами
Необходимые ингредиенты:
300 гр куриной печени
2 луковицы
300 гр шампиньонов
100 гр тёртого твёрдого сыра
3 ст.л. сметаны/майонеза
сливочное масло для жарки
соль, перец по вкусу












Салат из огурца с яйцом

салат из огурца с яйцом
Необходимые ингредиенты:
2 свежих огурца
2 яйца
пучок зелени по вкусу
сметана или майонез для заправки
соль и чёрный молотый перец по вкусу












Нежнейший медовик

Очень нежный медовик, в меру сладкий и выраженно медовый!
медовик
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
450-550 гр пшеничной муки
2 яйца категории С0
200 гр сахара
100 гр сливочного масла
100 гр мёда
2 ч.л. соды
Для крема: 
600 гр сметаны жирностью от 25%
300 гр сливок жирностью от 30%









Ленивые голубцы по-датски

датские голубцы
Необходимые ингредиенты:
400 гр фарша из филе индейки/курицы
200 гр капусты белокочанной
1 луковица
1 средняя морковь
200 мл сметаны
2 ст.л. томатного соуса
соль по вкусу








20.02.2019

Поджарка из свинины

поджарка из свинины
Необходимые ингредиенты:
500 гр свинины
1 луковица
2 ст.л. томатной пасты (или 300 мл томатного сока)
150 гр сметаны
2 лавровых листа
рубленная зелень по вкусу
соль, чёрный молотый перец по вкусу






Пирог с колбасой и сыром

быстрая пицца на скорую руку
Необходимые ингредиенты:
1 ст кефира
2 яйца
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 ст. муки
100 гр колбасных изделий
150 гр твёрдого сыра
рубленная зелень по вкусу











15.02.2019

Свинина с картофелем по сырно-овощной шубой

свинина с картошкой с сыром и овощами
Необходимые ингредиенты:
400 гр свинины
6 шт картофеля
1 болгарский перец
1 помидор (по желанию)
2 маринованных огурца
2 ст.л. кукурузы (по желанию)
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 гр сыра
3 ст.л. сметаны (или майонеза)
зелень
соль, свежемолотый перец по вкусу


11.02.2019

Макаруны из шампиньонов "Соблазн"

Закуска из шампиньонов с сырной начинкой на хрустящем тесте! Вкусно, нежно и соблазнительно!
закуска из шампиньонов
Необходимые ингредиенты:
10 крупных шампиньонов
200 гр слоёного теста (1 лист)
сок 1 лимона
4-5 ст.л. оливкового масла
100 мл сливок
150 гр сыра (100 гр твёрдого+50 гр сливочного сыра)
80 гр рубленных фисташек
зелень укропа
немного чеснока (или щепотка сушёного)
соль, перец, мускатный орех по щепотке





Суп из плавленного сыра

быстрый суп из плавленного сыра
Необходимые ингредиенты 
на кастрюльку 1 литр:
2 средних картофеля
1 маленькая луковица
1 маленькая морковь
100 гр плавленного сыра (типа хохланд)
20 гр сливочного масла
соль, перец, зелень по вкусу












08.02.2019

Яблочный салат

Необычный яблочный салат! Для любителей сочетать несочетаемое! Отличное дополнение к мясным блюдам!
салат из яблок
Необходимые ингредиенты:
3 яблока среднего размера, кисло- сладких сортов.
2 луковицы средние, желательно салатный
майонез
2 ст.л. яблочного или винного уксуса
соль, перец по вкусу










05.02.2019

Тесто дрожжевое для пирожков, пирогов и прочей выпечки

изделия из дрожжевого теста
Необходимые ингредиенты на 1 кг готового теста:
600 гр пшеничной муки
200 мл молока (или 100 мл молока+100 мл воды)
2 яйца
50 гр сливочного масла
100 гр сахара
30 гр свежих дрожжей (или 10 гр сухих)
10 гр соли
30 мл растительного масла







03.02.2019

Беляши

беляши как на рынке
Необходимые ингредиенты:
Тесто:
500 гр муки
200 мл молока
100 мл воды
30 гр свежих дрожжей
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
Фарш:
500 гр смешанного фарша (свинина+говядина)
2 шт репчатого лука
~50 мл воды
соль, чёрный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Печать