25.12.2022

Рис с грибами

Необходимые ингредиенты:

400 гр свежих или замороженных шампиньонов
1 ст. сухого риса (лучше круглого)
1 луковица
1 морковь по желанию
2 стакана кипятка
растительное или топлёное масло
соль по вкусу
лавровый лист





22.12.2022

Маринованные шампиньоны

Вкусные и пикантные шампиньоны в качестве закуски, так же маринованные грибы отлично подходят для салатов или пиццы. 

Необходимые ингредиенты:
500 гр свежих шампиньонов*
80 гр яблочного уксуса
120 гр растительного масла
3 зубчика чеснока
10 горошин черного перца
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
4 лавровых листа
рубленный укроп по желанию








20.12.2022

Холодец

Необходимые ингредиенты на 5-литровую кастрюлю:

~1,7 кг свиной рульки
2 плеча индейки или 1 голень индейки
головка чеснока
1 луковица
лавровый лист
горошины перца
1 пакетик желатина (10 гр от д.Ёткер)






19.12.2022

Курица в клюквенном маринаде

Необходимые ингредиенты:

курица весом около 1,5 кг
1 ст.л. мёда
100 гр клюквы
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. яблочного уксуса
3 зубчика чеснока
соль, чёрный молотый перец по вкусу






15.12.2022

Пикантный салат из помидоров, моркови и лука

Необходимые ингредиенты:

Помидоры - 370 г
Лук репчатый - 70 г
Морковь - 70 г
Петрушка свежая - 10 г
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Уксус столовый 9 % - 1 ст. ложка
Соль - 1/3 ч. ложки
Сахар - 1/3 ч. ложки
Перец красный молотый - по вкусу







13.12.2022

Quarkstollen/Творожный штоллен

Необходимые ингредиенты:

Тесто:
500 гр пшеничной муки
150 гр сахара
10 гр разрыхлителя
250 гр творога пастообразного
200 гр сливочного масла
100 гр молотого миндаля
2 яйца
10 гр ванильного сахара
1 апельсин
200 гр цукатов
200 гр изюма (вяленой вишни и т.д.)
100 мл рома (коньяка, ликёра и т.д.)

12.12.2022

Оладьи из кабачков с беконом и зеленью

Необходимые ингредиенты:
700 гр кабачка
3 яйца
1 луковица
1 зубчик чеснока
5 полосок бекона
пучок зелени (петрушка, укроп, кинза)
3-4 ст.л. муки
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
чёрный молотый перец по вкусу
по щепотке орегано и базилика


09.12.2022

Стейки из индейки, запечённые с шампиньонами и сыром

Необходимые ингредиенты:

600 гр филе индейки (6 стейков)
100 гр шампиньонов
100 гр твёрдого сыра
1 луковица
3 ст.л. сметаны
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу
по щепотке сушёного тимьяна на каждый стейк






06.12.2022

Рулет из печени со сливочным маслом

Необходимые ингредиенты:

500 гр печени (у меня свиная)
1 средняя морковь
1 луковица
200 гр сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
соль по вкусу
чёрный молотый перец по вкусу









03.12.2022

Чайные блинчики (постные)

Необходимые ингредиенты:
200-250 мл чая*
150 гр муки пшеничной (или цельнозерновой)
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. растительного масла







Печать