30.11.2022

Апельсиновый пирог (постный)

Необходимые ингредиенты на форму d~18 см:

150 мл апельсинового сока
30 мл растительного масла
150 гр муки
40 гр сахара
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
Для пропитки:
100 мл апельсинового сока
50 гр сахарной пудры








27.11.2022

Постный капустняк

Необходимые ингредиенты на кастрюлю объёмом 3 литра:

4 шт картофеля
1 луковица
1 морковь
400 гр квашеной капусты
3 ст.л. пшена
2 ст.л. томатной пасты 
или 200 гр помидоров
рубленная зелень по вкусу
лавровый лист
соль по вкусу



24.11.2022

Томатный соус с оливками для пасты

Необходимые ингредиенты:

500 гр томатов в собственном соку
50 гр оливок или маслин
2 зубчика чеснока
200 мл сока от консервированных томатов
1 ч. л. сушёного базилика
20 мл оливкового масла








21.11.2022

Тыква, запечёная с мясным фаршем и томатным соусом

Необходимые ингредиенты:
500 гр тыквы (уже очищенной)
600 гр смешанного фарша (говядина+свинина)
1 луковица
2 зубчика чеснока
800 гр томатов в собственном соку 
или 4 шт крупных помидоров
100-200 мл бульона (или воды)
100 гр твёрдого сыра (типа российского)
1/2 ч.л. сахара
30-40 гр сливочного масла
соль и чёрный молотый перец по вкусу



18.11.2022

Пшеничный хлеб на ржаной закваске

Необходимые ингредиенты:

Для закваски:
30 гр ржаного стартера
100 мл воды
100 гр ржаной муки
На 1 булку:
320 гр пшеничной муки
160 гр закваски
170 мл воды
2 гр свежих дрожжей (по желанию)
8 гр соли




15.11.2022

Расстегаи

Необходимые ингредиенты:
Начинка:
300 гр мясного фарша
2 луковицы
3-4 средние картошины
соль, сахар
лавровый лист
растительное или топлёное масло для жарки
сливочное масло




11.11.2022

Тесто дрожжевое для несладкой выпечки

Необходимые ингредиенты:
~450 гр муки
200 мл тёплого молока
1 яйцо
25 гр свежих дрожжей (или 7 гр сухих)
80 мл растительного масла
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара









08.11.2022

Жаркое по-деревенски

Необходимые ингредиенты:

1 кг мякоти свинины
1 кг картофеля
1 болгарский перец
2 моркови
2 луковицы
2 зубчика чеснока
50 гр сала
50 гр сливочного масла
рубленная зелень по вкусу
5 шт перец чёрный горошком
любимые специи
соль по вкусу



05.11.2022

Медовые оладьи

Необходимые ингредиенты:

600 мл кефира
3 яйца
350 гр муки
2 ст.л. мёда
1/3 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
растительное масло для жарки






02.11.2022

Ткемали

Необходимые ингредиенты:
5  кг слив
300 гр чеснока
6 ст.л. томатной пасты
4 стручка красного острого перца
или 2 ст.л. молотого острого перца
2 стакана сахара
5 ст.л. крупной соли











Печать