16.07.2019

Баклажановые рулетики с морковкой

баклажановые рулетики с морковкой
Необходимые ингредиенты:
3 баклажана
2 средние моркови
1 зубчик чеснока
майонез
зелень по желанию
масло растительное для жарки
соль по вкусу











Котлеты в томатном соусе под сыром

котлеты в томатном соусе
Необходимые ингредиенты:
500 гр мясного фарша
1 яйцо
1 ст.л. орегано
щепотка розмарина
щепотка зёрен тмина
щепотка зерен кориандра
2 ст.л. панировочных сухарей
соль, перец
Для соуса:
500 гр консервированных помидор
1 луковица
1 долька чеснока
1 ч.л. сушеного базилика
соль, перец,
немного оливкового масла
Для посыпки:
                                                                                              150 гр тёртого твёрдого сыра

08.07.2019

Абрикосовый пирог со сметанной заливкой

Абрикосовый пирог со сметанной заливкой
Для теста:
300 гр пшеничной муки
200 гр сливочного масла
0,5 ст сахара
1 яйцо
10 гр разрыхлителя
Для начинки:
500 гр спелых абрикосов
Для заливки:
300 гр сметаны
2 яйца
2 ст.л. сахара
По желанию кокосовая стружка, лепестки миндаля

Голубцы в свекольных листьях

свекольная ботваНеобходимые ингредиенты:
Листья свекольной ботвы
500 гр фарша
200 гр отварного риса
2 луковицы
1 морковь
2 ст.л. томатной пасты
1 помидор
соль, перец по вкусу
зелень по желанию





29.06.2019

Запечённая свинина под сметанно-сырным соусом

свинина запеченная с сыром и сметаной
Необходимые ингредиенты:
4 кусочка свинины (для отбивных)
150 гр твёрдого сыра
300 гр сметаны
соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу
Зелень по желанию












Яичница с цветной капустой

яичница с цветной капустой
Необходимые ингредиенты на 1 порцию:
1 яйцо
5 небольших соцветий цветной капусты
1 ч.л. сливочного масла
1 ч.л. сметаны
соль, перец по вкусу








24.06.2019

Кипрский салат с помидорами и перцем

Кипрский салат с помидорами и перцем!
Необходимые ингредиенты:
2 мясистых помидора
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
100 гр твёрдого сыра
5 ст.л. сметаны
сушеный орегано
петрушка по желанию











23.06.2019

Пирог из кукурузной муки с чёрной смородиной

Простой в приготовлении, но вкусный, красивый и ароматный!
пирог с чёрной смородиной и кукурузной мукой
Необходимые ингредиенты:
180 гр пшеничной муки
70 гр кукурузной муки
200 гр сахара
150 гр натурального йогурта (кефира/простокваши)
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
2 крупных яйца
170 гр сливочного масла
300 гр чёрной смородины
1/2 ч.л. ванильного сахара







22.06.2019

Салат "Мозаика" из крабовых палочек

салат из крабовых палочек
Необходимые ингредиенты:
250 гр крабовых палочек
150 гр кукурузы
2 свежих средних огурца
3 яйца
майонез для заправки
соль и рубленная зелень по вкусу










Рулетики из кабачков с курицей

рулетики из кабачков с курицей
Необходимые ингредиенты:
250 гр филе курицы/индейки
1 кабачок
2 зубчика чеснока
50 гр твёрдого сыра
1/2 ч.л. паприки
1/2 ч.л. сушеного базилика
1/4 ч.л. карри
кетчуп, соль, перец по вкусу






19.06.2019

Оладьи на кефире

оладушки на кефире
Необходимые ингредиенты:
2 стакана кефира
2 яйца
3-4 ст.л. сахара
1 ч.л. соды
6 ст.л. растительного масла
~1,5 стакана муки
щепотка соли







18.06.2019

Котлеты из курицы/индейки с сыром

котлеты из индейки с сыром
Необходимые ингредиенты:
500 гр фарша из курицы или индейки
1 яйцо
1 луковица
150 гр твёрдого сыра
1/2 ч.л. сушеного базилика
соль по вкусу












23.05.2019

Кокосовые маффины

кокосовые маффины
Необходимые ингредиенты:
2 яйца
200 мл молока
50 мл растительного масла
70 гр кукурузной муки
140 гр пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
80 гр кокосовой стружки
1/2 стакана сахара








Салат из помидор с сухариками в итальянском стиле

Итальянский салат из помидор с сухариками
Необходимые ингредиенты:
3 помидора
2 ломтика пшеничного хлеба
1 ч.л. смеси итальянских трав
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. бальзамического соуса
соль по вкусу











22.05.2019

Куриные ножки по-азиатски

куриные ножки по-азиатски
Необходимые ингредиенты для маринада на 12 голеней:
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. мёда
2 ст.л. растительного масла
3 ст.л. соевого соуса
соль, свежемолотый перец по вкусу













Салат из молодой капусты с огурцом

Этот салат в летний период отлично подходит в качестве гарнира к запечённой рыбе, курице и мясу!
салат из молодой капусты с огурцом
Необходимые ингредиенты:
1/2 кочежка молодой капусты
1 средний огурец
2 веточки укропа
1 небольшая щепотка соли
2 ст.л. растительного масла











20.05.2019

Медово-апельсиновый маринад для курицы

апельсиновый маринад для курицы
Необходимые ингредиенты:
курица весом ~1,5 кг
Для маринада:
1 крупный апельсин
2 ст.л. мёда
4 ст.л. оливкового масла
6 ст.л. соевого соуса
2 ч.л. молотой паприки
1/2 ч.л. соли











19.05.2019

Творожные блинчики по-деревенски

творожные блинчики по-деревенски
Необходимые ингредиенты:
300 гр творога
1,5 - 2 стакана муки*
2 стакана кефира (простокваши)
2 яйца
2 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли







Салат из курицы с омлетом и огурчиками

Салат из курицы с омлетом на скорую руку из доступных ингредиентов!
салат из курицы с омлетом и огурцом
Необходимые ингредиенты:
250 гр курицы*
2 яйца
2 ст.л. молока
3 огурца**
1 ст.л. майонеза***
рубленная зелень по вкусу
соль, чёрный молотый перец по вкусу











18.05.2019

Мясной хлебец с начинкой из кабачка в картофельной "шубке"

запеканка с кабачками
Необходимые ингредиенты:
1 кг фарша (свинина+говядина)
2 средние луковицы
2 яйца
1 красный болгарский перец
200 гр феты
200 гр белого хлеба
1 кабачок или цуккини
5-6 шт. картофеля
2 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. тимьяна
соль, черный молотый перец по вкусу
тимьян


13.05.2019

Flammkuchen - огненный пирог с луком, беконом и сыром

Flammkuchen (фламмкухен) - огненный пирог. Рецепт этого пирога родился когда-то в эльзасских деревнях. Пирог очень вкусный и сытный, выпекается на очень тонком дрожжевом тесте и получается очень хрустящим. 
пирог с луком, сыром и ветчиной
Необходимые ингредиенты:
Для теста на 4 порционных фламмкухена:
350 гр муки
200 мл тёплой воды
8 гр свежий дрожжей
1/2 ч. л. сахара
5 гр соли
1 ст. л. растительного масла
Для начинки:
200 гр крем-фрэша (или сметаны)
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
75 гр твёрдого сыра
100 гр копченной ветчины
                                                                                     1 луковица
                                                                                      зеленый лук
                                                                                     соль, перец, мускатный орех по вкусу

Творожный кекс по ГОСТу

творожный кекс по госту
Необходимые ингредиенты:
150 гр пшеничной муки
75 гр сливочного масла
165 гр сахара
130 гр творога 18%
2 небольших яйца
1/2 ч.л. разрыхлителя
сахарная пудра для посыпки












07.05.2019

Омлет с творогом

Очень вкусный и нежный омлет!
нежный омлет с творогом
Необходимые ингредиенты на 1 порцию:
2 яйца
100 гр творога
1 ст. л. сливочного масла
рубленная зелень по вкусу
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу










Пшённик


пшенник

Пшённик - сладкая, нежная и воздушная запечённая пшённая каша!

Необходимые ингредиенты:
100 гр пшена
500 мл молока
25 гр сливочного масла
1 ст.л. сахара
1 щепотка соли














30.04.2019

Александрийское тесто для куличей

Мягкие, сдобные и ароматные куличи!
александрийское тесто для куличей
Необходимые ингредиенты:
Для опары:
250 мл топлёного молока
250 гр сахара
125 гр сливочного масла
3 яйца
1 желток
50 гр свежих дрожжей
Для теста:
1/4 ч.л. соли
625 гр муки
200 гр изюма
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка


Салат из листьев черемши с курицей и адыгейским сыром

Лёгкий весенний салат из листьев черемши с куриным филе и адыгейским сыром!
салат из листьев черемши с курицей и сыром
Необходимые ингредиенты:
250 гр куриного филе
125 гр листьев черемши
100 гр адыгейского сыра
2 ст. л. сметаны/йогурта
соль, перец по вкусу













Творожный дрожжевой кулич

Воздушный и в меру сладкий творожный кулич!
кулич с творогом
Необходимые ингредиенты:
520 гр муки
210 мл топлёного молока
3 яйца
120 гр сахара
100 гр сливочного масла
150 гр творога от 9% жирности
25 гр свежих дрожжей
1/2 ч.л. соли
1 пакетик ванильного сахара
изюм, цукаты, орехи по желанию










29.04.2019

Ревеневые маффины

Весенние, ароматные, очень простые в приготовлении, но такие нежны и вкусные ревеневые маффины!
выпечка с ревенем
Необходимые ингредиенты:
320 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
200 гр сахара
1 яйцо
150 мл йогурта без добавок (сметаны/кефира)
100 мл растительного масла
1 ч.л. корицы
250 гр ревеня











Пасха творожная "Три шоколада"

Необходимые ингредиенты:
500 гр творога жирностью от 9%
200 гр сметаны 25%
100 гр сахарной пудры
50 гр чёрного шоколада
50 гр молочного шоколада
50 гр белого шоколада
По желанию орехи, шококапли, кокосовая стружка











16.04.2019

Пирог "Стёганое одеяло"

Очень оригинальный пирог, ореховое тесто с нежным творожным кремом!
ореховый пирог с творожным кремом
Необходимые ингредиенты на форму 26см:
Для теста:
2 крупных яйца
100 гр сахара
1 пакет ванильного сахара
65 мл сливок 10%
60 мл растительного масла
140 гр муки
10 гр разрыхлителя
50 гр молотых орехов (по вкусу)
Для творожного крема:
250 гр. творога
1 яйцо
40 гр сахарной пудры
20 гр крахмала/ванильного пудинга


15.04.2019

Домашний пирог "Чизбургер"

пирог чизбургер
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
350 гр муки
20 гр свежих дрожжей
200 мл молока
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
Для начинки:
350 гр фарша
150 гр маринованных огурцов
1 луковица
150 гр твёрдого сыра
6 ст.л. кетчупа
растительное масло для жарки
А также:
2 ст.л. молока
кунжут для посыпки


05.04.2019

Заварной кулич

заварной кулич
Необходимые ингредиенты:
1 кг муки
400 мл теплого молока
6 яиц
200 гр сливочного масла
150 гр сахара
50 гр свежих дрожжей
200 гр изюма/цукатов
0,5 ч.л. соли
Для глазури:
2 яичных белка
1 ст. л. лимонного сока
200 гр сахарной пудры







04.04.2019

Салат из курицы и маслин с сухариками

салат из курицы и маслин
Необходимые ингредиенты:
200 гр отварного куриного филе
15 шт. маслин без косточки
2 яйца отварить
1 зубчик чеснока
150 гр салата айсберг (или листовой)
хлеб
соль и перец по вкусу










Кулич пасхальный

кулич пасхальный
Необходимые ингредиенты:
500 мл молока
4 яйца
4 желтка
50 гр свежих дрожжей
250 гр сливочного масла
100 гр растительного масла
3 ст.л. сметаны
100 гр коньяка
2 ст. сахара
0,5 ч.л. соли
10 ст. муки
ванильный сахар
изюм по вкусу






01.04.2019

Пасха творожная с шоколадом

пасха шоколадная
Необходимые ингредиенты:
500 гр творога от 9%
50 гр сливочного масла
150 мл сметаны
50-100 гр сахарной пудры (по вкусу)
50-100 гр шоколада (по вкусу)














13.03.2019

Котлеты из чечевицы

котлеты из чечевицы
Необходимые ингредиенты:
1 стакан чечевицы
6 шт репчатого лука
соль, специи по вкусу
панировочные сухари
масло растительное для жарки










Кефтедес/Котлеты по-гречески с яблоком и мятой

Нежные и сочные котлеты с яблоком и мятой!
котлеты по-гречески
Необходимые ингредиенты:
350 гр фарша из говядины
350 гр фарша из свинины
200 гр белого хлеба
120 мл молока
2 яйца
1 яблоко
1 луковица
1/2 ч.л. сушёной мяты
1/2 ч.л. сушёного орегано
соль, черный молотый перец по вкусу





12.03.2019

Кашкавал пане/Жареный сыр

Кашкавал пане – это классическое блюдо болгарской кухни. Представляет собой твёрдый сыр жаренный в панировке. Особенность этого блюда – специальный сорт сыра, производимый в Болгарии, который не плавится при нагревании. Но можно попробовать приготовить и с обычным твёрдым сыром, но хорошего качества. 

кашкавал панеНеобходимые ингредиенты:
Твёрдый сыр
мука
сырое яйцо











Овсяное печенье с тыквой

Пряное овсяное печенье с тыквой, хрустящее сверху и мягкое внутри!
овсяное печенье с тыквой
Необходимые ингредиенты на ~25 средних печений:
240 гр пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
140 гр геркулеса
220 гр сливочного масла
75 гр мёда
200 гр сахара
1 яйцо
150 гр пюре из тыквы
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. л. корицы
1/2 ч. л. мускатного ореха
1/2 ч. л. соли
1/2 стакана добавок (семечки, орешки, шоколадные капли, сухофрукты и т.д.)

11.03.2019

Творожные сырки в шоколаде

домашние творожные сырки
Необходимые ингредиенты:
200 гр творога
100 гр молочного шоколада
30 гр масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара














Острая картошка с болгарским перцем

Необычный вариант картофельного гарнира - ароматный картофель с болгарским перцем и специями!
гарнир из картофеляНеобходимые ингредиенты:
700 гр картофеля
1 болгарский перец
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/2 ч.л. порошка перца чили
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ч.л. сухой паприки
1/2 ч.л. тмина
4 ст.л. оливкового масла
рубленная зелень петрушки
соль, перец по вкусу



10.03.2019

Салат из рукколы, помидорок-черри и пармезана

салат из рукколы
Необходимые ингредиенты:
50 гр рукколы
100 гр помидорок-черри
2-3 ст.л. натёртого пластами пармезана
горсть семечек или орешков (по желанию)
Для заправки:
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
щепотка сахара
соль и чёрный молотый перец по вкусу










07.03.2019

Ажурные блинчики

ажурные блинчики
Необходимые ингредиенты:
800 мл молока
30 гр свежих дрожжей
2 яйца
400 гр муки
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла











05.03.2019

Тыквенный суп-пюре

суп пюре из тыквы
Необходимые ингредиенты на 2 порции:
2 средних картофеля
1 небольшая морковь
1/2 луковицы
200 гр тыквы
0,5 литра горячей воды
2 ст.л. тёртого твёрдого сыра
1 ст.л. оливкового масла
щепотка мускатного ореха
соль, перец по вкусу








28.02.2019

Pane ticinese/Хлеб из Тичино

Хлеб из итальянского кантона Швейцарии. Этот мягчайший хлеб отличается своей необычной формой в виде маленьких булочек, которые надо отламывать руками, а не резать ножом! 
хлеб из тичино
Необходимые ингредиенты:
Для опары:
20 гр свежих дрожжей
50 мл воды
1 ч.л. сахара
Для теста:
600 гр муки
12 гр соли
300 мл воды
30 мл растительного масла




Яичные рулетики с курицей

яичные рулетики с курицей
Необходимые ингредиенты на 2 рулета:
Для рулета:
3 яйца
3 ст.л. майонеза
3 ст.л. муки
1 ст.л. растительного масла
соль по вкусу
Для начинки:
1 куриный окорочок
1 зубчик чеснока
майонез/сметана
зелень по вкусу



27.02.2019

Ленивый хачапури

Отличный вариант завтрака к чашечке утреннего кофе!
хачапури
Необходимые ингредиенты:
200 гр твёрдого сыра
2 яйца
4 ст.л. пшеничной муки
1/3 ч.л. разрыхлителя
100 гр нежирной сметаны (или йогурта/кефира)
зелень по желанию







Закуска из сёмги на шпажках

закуска из рыбы с лимоном
Необходимые ингредиенты:
сёмга слабосолёная*
тонкие дольки лимона
оливки или маслины без косточки








26.02.2019

Тефтели с тыквой

нежные тефтели с тыквой
Необходимые ингредиенты:
Для фарша:
400 гр фарша (любого)
300 гр тыквы
1 яйцо
2 ст.л. панировочных сухарей
1 луковица
1 зубчик чеснока
50 гр твёрдого сыра
соль, чёрный молотой перец по вкусу
рубленная зелень (петрушка/укроп)
Для соуса:
1 луковица
5-6 шт консервированных томатов (или 2-3 свежих помидора), соль, перец, щепотка сахара


Печать