Заготовки на зиму - здесь!

05.08.2022

Чёрная смородина в собственном соку

Приготовление в собственном соку - это наиболее полезный вариант заготовки ягод. В этом рецепте нет ни капли сахара, но несмотря на это, консервация прекрасно стоит всю зиму. Процесс стерилизации смородины в банках позволяет сохранить ягоды. Использовать такую смородину можно для приготовления десертов, ею можно прослоить пироги и бисквиты, а также сварить компот или приготовить кисель.

Необходимые ингредиенты:
На одну баночку объёмом 0,7 литра уходит около 500 грамм ягод, возможно и больше в зависимости от сочности ягод











03.08.2022

Варенье пятиминутка из чёрной смородины

Варенье очень яркого насыщенного вкуса и цвета! Идеально к блинам с шариком мороженого!
Необходимые ингредиенты:

1500 гр чёрной смородины
1200 гр сахара
150 мл воды






02.08.2022

Быстрое дрожжевое тесто на кефире

Необходимые ингредиенты:

500 гр пшеничной муки
250 мл кефира
100 мл растительного масла
25 гр свежих дрожжей (или 1 ч.л. сухих)
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара









27.07.2022

Цыплёнок на гриле

Необходимые ингредиенты:
тушка цыплёнка весом ~1,5 кг
1 ч.л. крупной соли
Для маринада:
200 гр сметаны
1 пучок зелени (кинза, петрушка)
2 ст.л. приправы*
3 зубчика чеснока
чёрный молотый перец











24.07.2022

Дедушкина картошка

Необходимые ингредиенты:
1 кг картофеля
200 гр солёного сала
1 крупная луковица
соль по вкусу
рубленная зелень по желанию













21.07.2022

One Pan Pasta/Паста и соус в одной сковородке



Блюдо из пасты, которое готовится за 15 минут в одной сковороде вместе с соусом. Во время приготовления паста пропитывается соусом и получается очень насыщенный вкус.                                                                         

Необходимые ингредиенты на 2 порции:
250 гр спагетти (или другой пасты)
250 гр помидоров
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1/4 ч. л. острого красного перца
несколько листиков свежего базилика
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ст. л. соли
свежемолотый черный перец
550 мл холодной воды
твёрдый сыр для посыпки



17.07.2022

Курица в медово-горчичном маринаде

Необходимые ингредиенты:

1,5 кг курицы (или частей)
2 ст.л. мёда
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. горчицы
3-4 зубчика чеснока
1,5 ч.л. соли
чёрный молотый перец по вкусу
1 ч.л. сушеного розмарина







15.07.2022

Клубничный салат

Необходимые ингредиенты:

150 гр листьев салата
250 гр клубники 
100 гр сыра*
Для заправки:
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. соевого соуса
щепотка сахара
3 ст.л. оливкового масла
чёрный свежемолотый перец по вкусу







13.07.2022

Mojito/Мохито

Необходимые ингредиенты на 200 мл мохито:

2 ч. л. коричневого сахара
половина лайма (или долька лимона)
2-3 веточки мяты
30 мл белого рома (по желанию)
150 мл холодной газированной воды
или лёд 











11.07.2022

Летний крабовый салат с редиской и зелёным луком

Необходимые ингредиенты:

200 гр крабовых палочек
3 яйца
200 гр редиски
2 небольших огурца
1 пучок зелёного лука
немного зелени укропа (по желанию)
майонез
соль, чёрный молотый перец по вкусу







08.07.2022

Лепёшки на кефире с начинкой

Мягкие, воздушные, пышные и вкусные лепешки на кефире без дрожжей. Простые и быстрые в приготовлении. Два варианта начинки.
Необходимые ингредиенты:

Для теста:
500 мл кефира
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
600-650 гр муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
Для начинки первый вариант:
7-8 яиц 
1-2 пучка зелёного лука
50 гр сливочного масла
соль по вкусу
перец чёрный свежемолотый по вкусу

05.07.2022

Салат с грушей, сыром дор-блю и салатом айсберг

Необходимые ингредиенты:
половина кочана салата айсберг
1 груша
1 помидор
100 гр сыра дор-блю
2 ст.л. натурального йогурта
1/2 ч.л. горчицы
соль по вкусу









02.07.2022

Гренки со шпротами

Необходимые ингредиенты:
кусочки белого хлеба
шпроты
помидоры
листья салата (айсберг, романо и т.д.)
чеснок
немного майонеза







29.06.2022

Ватрушки с творогом

Необходимые ингредиенты на 12 больших ватрушек:

Для теста:
450 гр муки
250 мл кефира
60 мл молока
3 ст.л. сахара
20 гр свежих дрожжей
50 гр сливочного масла
1 яйцо
1/4 ч.л. соли



26.06.2022

Курица в сливочно-грибном соусе

Необходимые ингредиенты:

1 курица весом ~1,5 кг (или части курицы)
200 гр шампиньонов
1 средняя морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 мл сливок жирностью от 20%
30 гр сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
соль и чёрный молотый перец по вкусу 





23.06.2022

Хлеб с сыром и чесноком

Необходимые ингредиенты:

Для теста:
200 гр пшеничной муки
1 яйцо
2 ст.л. сахара
25 гр свежих дрожжей (или 1 ч.л. сухих)
1 ч.л. соли
80 мл молока
30 гр сливочного масла





20.06.2022

Сырный рыбный суп

Необходимые ингредиенты на 1,5 литра воды:

200-300 гр филе любой рыбы*
3 шт картофеля
1 луковица
1 морковь
150 гр плавленого сыра
1 пучок укропа (по желанию)
10 мл оливкового масла
3 ст.л. кедровых орешков
соль и чёрный молотый перец по вкусу










17.06.2022

Тарт с творожной начинкой и помидорами

Необходимые ингредиенты:

300 г замороженного бездрожжевого слоёного теста
250-300 гр творога
75 гр сметаны
1/2 ч.л. соли
сушёный чеснок
небольшой пучок свежего укропа
2-3 средних помидоров
соль по вкусу
Для подачи:
сушёный базилик
оливковое масло

14.06.2022

Морковный кекс

Необходимые ингредиенты:
2 яйца
1 ст сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст кефира
2 средние моркови
щепотка соли
~2 ст пшеничной муки
50 мл растительного масла
1/4 ч.л. корицы по желанию









08.06.2022

Картофельный суп с ветчиной

Необходимые ингредиенты:

4 шт. картофеля
1 небольшая луковица
1 стебель сельдерея
1,5 литра куриного или овощного бульона (или воды)
250 гр варено-копченой ветчины
1 ст.л. зернистой горчицы
2 зубчика чеснока
100 мл 20% сливок
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
соль и чёрный молотый перец по вкусу



05.06.2022

Творожные корзиночки с вареньем и творожным кремом

Необходимые ингредиенты:

Для теста:
300 гр пшеничной муки
50 гр сахара
1 яйцо
150 гр творога
60 мл сливок 10%
60 мл растительного масла
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
400 гр творога
1 яйцо
60 гр сахара
10 гр ванильного сахара
2 ст.л. крахмала
12 ст.л. варенья* (по числу корзиночек)

02.06.2022

Курица запечённая в абрикосовом маринаде

Необходимые ингредиенты:

1 курица весом 1,5 кг
4 ст.л. абрикосового джема
2 ст.л. яблочного уксуса
2 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. чёрного молотого перца
1/4 ч.л. красного (острого) молотого перца







30.05.2022

Салат "Радость"

Необходимые ингредиенты:

пучок редиса
1 яблоко
80 гр сыра
немного зелёного лука
1 стебель сельдерея
соль по вкусу
Для заправки:
100 гр йогурта натурального (или нежирной сметаны)
1-2 ч.л. жидкого мёда,
1-2 ч.л. горчицы





27.05.2022

Курица запечёная на капустной подушке

 
Необходимые ингредиенты:

1 курица весом 1,5 кг
1 средний кочан капусты
1 небольшой кабачок
1 луковица
1 морковь
3 зубчика чеснока
1 ст.л. томатной пасты
приправа для мяса, 
соль, черный перец молотый
немного майонеза




24.05.2022

Салат "Рыбачка"

Простой, но очень вкусный салат, приготовить можно из любой рыбы. Подойдёт рыба отварная, горячего копчения или запечённая. Также салат подойдёт для соблюдающих пост, для заправки можно использовать постный майонез!
Необходимые ингредиенты:

1 шт скумбрия горячего копчения или запечённая
2-3 свежих огурца (или маринованных)*
1 яблоко кисло-сладкое
1 банка зелёного горошка
лук репчатый или зелёный по вкусу
соль и чёрный свежемолотый перец по вкусу
майонез для заправки








21.05.2022

Пасха творожная заварная

Необходимые ингредиенты:

1 кг творога
6-8 ярких желтков
200 гр сливочного масла
2/3 изюма
Цедра 1 лимона
цукаты по вкусу
1 пакетик ванильного сахара











18.05.2022

Зелёный салат с морковью, сельдереем и орешками

Необходимые ингредиенты:

150 гр зелени (руккола, салат, айсберг, салатная смесь, и т.д.)
1 средняя морковь
2 стебля черешкового сельдерея
2 ст.л. орехов*
соль, оливковое масло для заправки













15.05.2022

Пряный кулич с изюмом и маком

Очень нежный, мягкий и воздушный кулич, сочетает в себе различные добавки, что делает его очень вкусным!
Необходимые ингредиенты:
Для опары:
25 гр свежих дрожжей
10 гр сахара
65 гр молока
50 гр муки
Для теста:
125 гр сахара
90 гр сливочного масла 82,5%
3 яйца
125 гр+100 гр пшеничной муки
70 мл сливок 20-33%

09.05.2022

Яйца, фаршированные грибами и луком

Необходимые ингредиенты:

3 яйца
100 гр шампиньонов
1 луковица
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. соевого соуса
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. сметаны (20%)








06.05.2022

Окрошка на кефире

Необходимые ингредиенты на 4 порции:

Для основы:
4 яйца
200 гр редиса
3 средних свежих огурца
1 пучок зелени
1 пучок зелёного лука
300 гр варёной колбасы (докторской/молочной)
А также:
~600 мл кефира*
минеральная вода по необходимости
Для подачи:
Картофель отварной


03.05.2022

Falsher Hase/Фальшивый заяц (мясной хлебец с яйцом)

Необходимые ингредиенты:

2 ломтика чёрствого хлеба
1 луковица
750 гр фарша (говядина+свинина)
1 ч.л. соли
щепотка белого перца
1/4 ч.л. тимьяна
1/4 ч.л. орегано
2 ст.л. рубленной петрушки
2-3 ст.л. молока
2 варёных куриных яйца
1 ст.л. муки
Для соуса:
350 мл горячего бульона
100 гр шампиньонов
4 ст.л. сметаны
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. кетчупа

30.04.2022

Лазанья

Необходимые ингредиенты:
300 гр пасты для лазаньи
Для соуса болоньезе:
400 гр фарша из говядины
500 гр помидоров
4 зубчика чеснока
2 ст.л. муки
3 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. сахара
соль, базилик (сушёный или свежий)





27.04.2022

Курица фаршированная блинами

Необходимые ингредиенты:

курица весом 1,5 кг
6 шт блинчиков
200 гр грибов (лесных или шампиньонов)
1 луковица
1 яйцо
100 гр твёрдого сыра
50 гр сливочного (или топлёного) масла для жарк
2-3 ст.л. майонеза или сметаны
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу


21.04.2022

Булгур с индейкой и овощами

Необходимые ингредиенты:

1 ст булгура
400 гр филе индейки*
1 луковица
1 средняя морковь
1 болгарский перец
2 стебля сельдерея
1 помидор
1 зубчик чеснока
соль, чёрный молотый перец и специи по вкусу




18.04.2022

Салат из капусты с сельдереем и яблоком

Необходимые ингредиенты:
2 шт стебля сельдерея
150 гр белокочанной капусты
1 крупное зелёное яблоко
3 ст.л. натурального йогурта (или сметаны/кефира)
1 ч.л. жидкого мёда
1 ч.л. сока лимона
1 ст.л. рубленных орехов (по желанию)
соль по вкусу







15.04.2022

Витые булочки с изюмом

Необходимые ингредиенты:

250 мл тёплой воды
450 гр пшеничной муки
20 гр свежих дрожжей (или 1 ч.л. сухих)
2 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. семян льна (по желанию)
100 гр изюма



12.04.2022

Судак запечённый под тартаром

Необходимые ингредиенты:

400 гр филе судака*
1 ст.л. муки без горки
200 гр твёрдого сыра
соус тартар
специи по вкусу
соль, чёрный молотый перец по вкусу







09.04.2022

Свинина с картофелем и грибами в горшочке

Необходимые ингредиенты на 4 порции (горшочка):
400 гр свинины
1 ст.л. муки
600 гр картофеля
300 гр шампиньонов
1 крупная луковица
200 мл сметаны
соль, чёрный молотый перец по вкусу
лавровый лист





06.04.2022

Творожный кекс с изюмом

Необходимые ингредиенты:
150 гр сливочного масла
150 гр сахара
3 яйца
250 гр творога
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. ванильного сахара
280 гр пшеничной муки
10 гр разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
100 гр изюма







02.04.2022

Салат из пекинской капусты с курицей "Нежный"

Необходимые ингредиенты:

300 гр пекинской капусты
200 гр куриного филе
3 яйца
150 гр консервированной кукурузы
1 маринованный огурец
майонез для заправки
соль, чёрный молотый перец по вкусу










31.03.2022

Яблочная начинка для пирогов

Необходимые ингредиенты:
5-8 шт свежих яблок
1-2 ложки сахара (по вкусу)
1/3 чайной ложки корицы
1-2 ложки сливочного масла (по желанию)
ванильный сахар по желанию
горсть изюма по желанию








29.03.2022

Постное дрожжевое тесто для пирожков и другой выпечки

Необходимые ингредиенты:
450 гр пшеничной муки
200 мл тёплой воды
25 гр свежих дрожжей (или 1 ч.л. сухих)
2 ст.л. сахара или жидкого мёда
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла










26.03.2022

Куриные отбивные с сыром и зеленью

Вкусные, нежные и сытные отбивные вкусные как в горячем, так и в холодном виде!
Необходимые ингредиенты:
500 гр куриной грудинки
150 гр сыра
3 яйца 
3 ст.л. майонеза
3 ст.л. муки
1,5 ст.л. мелко рубленной зелени
соль, чёрный молотый перец по вкусу






23.03.2022

Салат из капусты с ананасом и ветчиной

Необходимые ингредиенты:
400 гр белокочанной капусты
200 гр ананаса консервированного
200 гр ветчины
100 гр майонез
2-3 ст.л. жидкости от ананаса
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу










20.03.2022

Отбивная из курицы с ананасом

Необходимые ингредиенты:
2 филе куриной грудки
4 кружочка консервированного ананаса
1 помидор
1 зубчик чеснока
1 ст.л. майонеза
1/4 ч.л. сушеного базилика
150 гр твёрдого сыра
соль и чёрный молотый перец по вкусу






17.03.2022

Салат из свежей тыквы с сыром и зеленью

Необходимые ингредиенты:

300 гр свежей тыквы
150 гр сыра*
любая зелень (руккола, салатная смесь, ит.д.)
оливковое масло
щепотка сахара
соль
бальзамический соус по желанию








Печать