27.11.2022

Постный капустняк

Необходимые ингредиенты на кастрюлю объёмом 3 литра:

4 шт картофеля
1 луковица
1 морковь
400 гр квашеной капусты
3 ст.л. пшена
2 ст.л. томатной пасты 
или 200 гр помидоров
рубленная зелень по вкусу
лавровый лист
соль по вкусу



...и готовим
Картофель почистить и порезать кубиками.
В кастрюлю влить воду, положить картофель и варить 5-7 минут.
Промыть пшено.
Пшено добавить к картофелю, также добавить квашеную капусту. Варить около 30 минут.
В это время почистить лук и морковь. Лук порезать мелко, морковь натереть на крупной тёрке.
В сковороде разогреть растительное масло сложить лук и морковь и пассеровать до золотистого оттенка.
Помидоры помыть и натереть на тёрке. Добавить в сковороду к луку и моркови. Если используется томатная паста, то развести водой и добавить к овощам.
Перемешать, добавить соль и немного потушить.
Добавить зажарку в суп, положить лавровый лист и варить всё вместе ещё 10 минут.
Дать супу настояться минимум 30 минут.
При подаче добавить рубленную зелень.
 
Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать