Пончики постные на дрожжах

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
5 ст. пшеничной муки
25 гр свежих дрожжей
2 ст. тёплой воды
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла
Для жарки:
растительное масло
Для подачи:
сахарная пудра

Заварные блинчики на овсяном молоке (постные)

Несмотря на то, что блинчики постные, они очень вкусные, нежные и ажурные!

Необходимые ингредиенты:
250 мл овсяного молока
1 ст. муки
1 ст.л. манной крупы (или крахмала)
1/3 ч.л. соли
1-2 ст.л. сахара
1 ст.л. растительного масла
150-180 мл кипятка
1/4 ч.л. разрыхлителя
растительное масло для жарки

Пицца постная

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

225 гр муки

125 мл тёплой воды

12 гр свежих дрожжей (4 гр сухих)

1 ст.л растительного масла

1/2 ст.л сахара

1/2 ч.л. соли

Для начинки:
300 гр шампиньонов
200 гр кукурузы
1 болгарский перец
200 гр тофу
10 шт оливок без костей
кетчуп и постный майонез

Кабачки тушёные

Необходимые ингредиенты:
3 средних кабачка
2 больших моркови
3 луковицы
4 крупных помидора (можно заменить томатной пастой)
2 ст.л. майонеза (или постного майонеза)
3 зубчика чеснока
соль по вкусу
рубленная зелень по вкусу
растительное масло

Постные ленивые голубцы с грибами

Необходимые ингредиенты:
1 ст риса
400 гр белокочанной капусты
1 морковь
1 луковица
200 гр шампиньонов
2-3 ст.л. муки
соль и чёрный молотый перец по вкусу

Салат из помидоров, болгарского перца с тофу

Необходимые ингредиенты:
2 помидора
1 болгарский перец
150 гр копчёного тофу
2-3 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. сушёного базилика
щепотка сахара
соль по вкусу

Грибы "А-ля строганов" в постном соусе

Необходимые ингредиенты:
400 гр грибов*
1 луковица
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. муки
2 ст.л. постного майонеза
щепотка сушёного базилика
щепотка белого молотого перца
соль по вкусу
рубленная зелень по вкусу и желанию

Постный шоколадный торт с ягодной прослойкой и кокосовым суфле

Необходимые ингредиенты на форму d 18 см*:

Бисквит
Для ягодной начинки:
300 гр ягод (у меня малина)
1 ст.л. крахмала
сахар по вкусу
Для кокосового суфле:
400 мл кокосового молока
40 гр крахмала
сахар по вкусу
лимонный сок по вкусу и по желанию

Постный шоколадно-апельсиновый бисквит (без масла)

Мякиш у бисквита мягкий и слегка напоминает губку, а вкус - очень шоколадный!

Необходимые ингредиенты для формы d 18 см:
240 гр муки
140 гр сахара
40 гр какао
30 гр тёмного шоколада
10 гр разрыхлителя
тёртая цедра одного апельсина
70 мл свежевыжатого апельсинового сока
300 мл миндального молока
щепотка соли

Паштет из бобовых

Необходимые ингредиенты:
1 ст. гороха (фасоли или нута)
2 ст. воды
50 мл растительного масла
1,5 ст.л. свекольного сока (по желанию для цвета)
1 ч.л. кориандра молотого
1 зубчик чеснока
1 ч.л. соли без горки
щепотка мускатного ореха*

Салат из зелёной редьки с болгарским перцем

Необходимые ингредиенты:
1 зелёная редька
1 болгарский перец
1 морковь
1/2 салатной луковицы (по желанию)
1/4 ч.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. растительного масла
соль по вкусу

Chili con carne/Чили кон карне

Необходимые ингредиенты:
500 гр фарша из говядины
1 банка консервированной красной фасоли
1 банка консервированной кукурузы
400 мл пассаты или кетчупа
1/2-1 ч.л. порошка чили (по вкусу)
соль по вкусу

Густой суп со стручковой фасолью и болгарским перцем

Густой овощной питательный суп, отлично подойдёт для поста.

Необходимые ингредиенты на кастрюлю ~2 литра:
4-5 средних картофеля
200 гр стручковой фасоли
1 перец болгарский
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 морковь
1 ст.л. томатной пасты
сушёная или свежая зелень по вкусу
лавровый лист
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу

Майонез на аквафабе постный

Аквафаба (от латинского aqua — вода, faba — фасоль, бобы) — это название вязкой жидкости, полученной в результате отваривания плодов бобовых культур таких, как нут, фасоль, горох. Благодаря своей способности имитировать функциональные свойства яичного белка, аквафаба может быть использована в качестве прямой замены яичных белков в некоторых кулинарных рецептах. Аквафаба содержит отличный антиоксидант – витамин С, а также белки, образующиеся в желирующем отваре при термической обработке. Такой белок может выступать полноценной заменой мясу и яйцам.

Необходимые ингредиенты:
50 мл жидкости от консервированного горошка (фасоли или нута)
180-200 мл растительного масла
1 ч.л. лимонного сока (или яблочного уксуса)
1/4-1/2 ч.л. горчицы (по желанию)
соль и сахар по щепотке (увеличить по вкусу)

Грибная подлива постная

Необходимые ингредиенты:
300 гр шампиньонов
1 луковица
1 ст.л. томатной пасты
30 мл растительного масла
30 гр пшеничной муки
500 мл горячей воды
щепотка сахара
соль по вкусу