Капустный салат с грушей и салями

Необходимые ингредиенты:
1 груша твёрдых сортов (около 200 г)
200 г белокочанной капусты
100 г салями (или любого копчёного мяса)
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
чёрный свежемолотый перец по вкусу

Бородинский хлеб (на закваске)

Необходимые ингредиенты на форму 21х10 см:
Для закваски:
70 г ржаной муки
70 г воды
25 гр ржаного стартера
Для заварки:
80 г ржаной муки
25 г ржаного красного солода (ферментированного)
1,5 ч. л. перетёртого кориандра
250 мл кипятка
Для опары:
170 г ржаной муки
50-70 мл воды 

Запечёный картофель "Айдахо"

Необходимые ингредиенты:
1 кг молодого картофеля
40 мл оливкового масла
1 ч.л. перечного соуса (или 1/4-1/2 ч.л. порошка сухого перца чили)
50 гр зелени петрушки или укропа
3-4 зубчика чеснока
соль по вкусу

Творожно-тыквенная запеканка с шоколадом

Необходимые ингредиенты:
400 гр тыквы (очищенной)
400 гр творога
120 гр сахарной пудры
3 яйца
80 гр сливочного масла
6 ст.л. манной крупы
60 гр пшеничной муки
цедра одного лимона
1 ч.л. разрыхлителя
100 гр тёмного шоколада
5 ст.л. 10% сливок

Капустный салат с яблоком и сыром

Необходимые ингредиенты:
200 гр белокочанной капусты*
1 болгарский перец
1 небольшое яблоко кисло-сладких сортов
1/2 небольшой салатной луковицы
80 гр твёрдого сыра
1 ч.л. лимонного сока
майонез или сметана с горчицей
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу

Курочка/Индейка в панировке из тыквенных семечек

Необходимые ингредиенты:
на 4 куриных части*
100 гр очищенные тыквенных семечек
1/2 ч.л. соли
50 гр твёрдого тёртого сыра
1 ч.л. орегано
1/4 ч.л. паприки
1/2 ч.л. карри
1 ст.л. панировочных сухарей
1  яйцо
1 ст.л. оливкового масла

Курица в апельсиновом соке

Необходимые ингредиенты:
2-2,2 кг курица
1 небольшой апельсин
2 ч.л. зернистой горчицы
2 зубчика чеснока
2 ст.л. варенья из чёрной смородины (или любого другого, например, вишнёвого)
хмели-сунели (или любая приправа для мяса) по вкусу
соль, перец по вкусу

Apfelwaffeln/Яблочные вафли

 

Необходимые ингредиенты:
100 гр пшеничной муки
60 гр кукурузного крахмала
60 гр сливочного масла
2 яйца

60 гр сахара

100 мл молока

1 ч.л. ванильного сахара

1/2 ч.л. разрыхлителя

2 средних яблока

цедра одного лимона

щепотка соли

Мясные корзиночки с овощами

Необходимые ингредиенты:
500 гр смешанного фарша
2 ст.л. манной крупы
1 луковица
200 гр овощной смеси замороженной*
Для заливки:
2 яйца
3 ст.л. майонеза
или
150 мл сметаны
тёртый твёрдый сыр по желанию
соль и чёрный молотый перец по вкусу

Картофель с мясом как из печи! (в мультиварке)

Необходимые ингредиенты:
700 гр картофеля
350 гр свинины
1 луковица
1 морковь
кусочек сливочного масла ~50 грамм
соль, лавровый лист

Крупник (польский суп с перловкой)

Согревающий, сытный, полезный, настоящий зимний суп.
Если суп сварить на овощном бульоне, то получится прекрасный постный вариант. 

Необходимые ингредиенты:
1,5 литра бульона
75 гр перловой крупы
2 ст.л. сушеных грибов (или 50 гр свежих)
1 луковица
1 шт пастернака (по желанию)
1 шт моркови
2 стебля черешкового сельдерея (или 50 гр корневого)
2 шт картофеля
соль, чёрный молотый перец по вкусу
лавровый лист
зелень по желанию

Блинчики с творогом в сливочно-коричной заливке

Необходимые ингредиенты:

Блинчики по любимому рецепту*

Для начинки:

200 гр творога

1-2 ст.л. сметаны (в зависимости от влажности творога)

1 ст.л. сахара

1 ст.л. крахмала

Для заливки:

200 мл 10% сливок 

1 яйцо

2 ст.л. сахара

1/2 ч.л. корицы