Летнее меню - здесь!

Заготовки на зиму - здесь!

27.02.2021

Капустный салат с грушей и салями

Необходимые ингредиенты:

1 груша твёрдых сортов (около 200 г)
200 г белокочанной капусты
100 г салями (или любого копчёного мяса)
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
чёрный свежемолотый перец по вкусу









24.02.2021

Бородинский хлеб (на закваске)

Необходимые ингредиенты на форму 21х10 см:

Для закваски:
70 г ржаной муки
70 г воды
25 гр ржаного стартера
Для заварки:
80 г ржаной муки
25 г ржаного красного солода (ферментированного)
1,5 ч. л. перетёртого кориандра
250 мл кипятка
Для опары:
170 г ржаной муки
50-70 мл воды 

Запечёный картофель "Айдахо"

Необходимые ингредиенты:

1 кг молодого картофеля
40 мл оливкового масла
1 ч.л. перечного соуса (или 1/4-1/2 ч.л. порошка сухого перца чили)
50 гр зелени петрушки или укропа
3-4 зубчика чеснока
соль по вкусу






17.02.2021

Творожно-тыквенная запеканка с шоколадом

Необходимые ингредиенты:

400 гр тыквы (очищенной)
400 гр творога
120 гр сахарной пудры
3 яйца
80 гр сливочного масла
6 ст.л. манной крупы
60 гр пшеничной муки
цедра одного лимона
1 ч.л. разрыхлителя
100 гр тёмного шоколада
5 ст.л. 10% сливок



16.02.2021

Капустный салат с яблоком и сыром

Необходимые ингредиенты:

200 гр белокочанной капусты*
1 болгарский перец
1 небольшое яблоко кисло-сладких сортов
1/2 небольшой салатной луковицы
80 гр твёрдого сыра
1 ч.л. лимонного сока
майонез или сметана с горчицей
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу







12.02.2021

Курочка/Индейка в панировке из тыквенных семечек

Необходимые ингредиенты:
на 4 куриных части*
100 гр очищенные тыквенных семечек
1/2 ч.л. соли
50 гр твёрдого тёртого сыра
1 ч.л. орегано
1/4 ч.л. паприки
1/2 ч.л. карри
1 ст.л. панировочных сухарей
1  яйцо
1 ст.л. оливкового масла








10.02.2021

Курица в апельсиновом соке

Необходимые ингредиенты:

2-2,2 кг курица
1 небольшой апельсин
2 ч.л. зернистой горчицы
2 зубчика чеснока
2 ст.л. варенья из чёрной смородины (или любого другого, например, вишнёвого)
хмели-сунели (или любая приправа для мяса) по вкусу
соль, перец по вкусу




09.02.2021

Apfelwaffeln/Яблочные вафли

 
Необходимые ингредиенты:

100 гр пшеничной муки
60 гр кукурузного крахмала
60 гр сливочного масла
2 яйца
60 гр сахара
100 мл молока
1 ч.л. ванильного сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 средних яблока
цедра одного лимона
щепотка соли






06.02.2021

Мясные корзиночки с овощами

Необходимые ингредиенты:

500 гр смешанного фарша
2 ст.л. манной крупы
1 луковица
200 гр овощной смеси замороженной*
Для заливки:
2 яйца
3 ст.л. майонеза
или
150 мл сметаны
тёртый твёрдый сыр по желанию
соль и чёрный молотый перец по вкусу



03.02.2021

Крупник (польский суп с перловкой)

Согревающий, сытный, полезный, настоящий зимний суп.
Если суп сварить на овощном бульоне, то получится прекрасный постный вариант. 

Необходимые ингредиенты:

1,5 литра бульона
75 гр перловой крупы
2 ст.л. сушеных грибов (или 50 гр свежих)
1 луковица
1 шт пастернака (по желанию)
1 шт моркови
2 стебля черешкового сельдерея (или 50 гр корневого)
2 шт картофеля
соль, чёрный молотый перец по вкусу
лавровый лист
зелень по желанию


02.02.2021

Блинчики с творогом в сливочно-коричной заливке

Необходимые ингредиенты:
Блинчики по любимому рецепту*
Для начинки:
200 гр творога
1-2 ст.л. сметаны (в зависимости от влажности творога)
1 ст.л. сахара
1 ст.л. крахмала
Для заливки:
200 мл 10% сливок 
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. корицы




Печать