Макароны по-флотски

Необходимые ингредиенты:

500 гр макарон
500 гр фарша
1 луковица
0,5 ст. бульона/воды
растительное/топлёное масло для жарки
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Пшеничный хлеб на ночной опаре

Необходимые ингредиенты:
Для опары:
12 гр свежих дрожжей (или 4 гр сухих)
220 мл тёплой воды 
400 гр пшеничной муки
Для теста:
вся опара
30 гр сливочного масла
240 мл воды
12 гр соли
30 гр сахара
400 гр пшеничной муки

Салат из свёклы с яблоком

Необходимые ингредиенты:
2 средние свёклы
1 яблоко
1/2 красной луковицы
соль и чёрный молотый перец по вкусу
майонез/сметана/натуральный йогурт для заправки

Пирог на дрожжевом тесте с джемом

Необходимые ингредиенты:
500 гр пшеничной муки
300 мл кефира
70 гр сахара
3 ст.л. сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
25 гр свежих дрожжей (или 1 ч.л. сухих)
1/2 ч.л. соли
300 гр яблочного джема (или другого на свой вкус)

Картофельные пирожки с мясом

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
650 гр картофеля
250-300 гр муки
2 яйца
1 ч.л. соли
перец чёрный молотый по вкусу
Для начинки:
350 гр фарш (у меня свинина+говядина)
1 крупная морковь
1 луковица
2/3 ч.л. хмели-сунели
соль и чёрный молотый перец по вкусу

Жареные баклажаны с луком

Необходимые ингредиенты:
1 баклажан
1 луковица
1 ч.л. яблочного уксуса
соль, чёрный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки

Салат из сердца с сыром

Необходимые ингредиенты:
250 гр сердца (говяжье, свиное)
100 гр твёрдого сыра
2 маринованных огурца
1/2 красной луковицы
майонез по вкусу
соль по вкусу

Свиные отбивные, запеченные с помидорами, сыром и базиликом

Необходимые ингредиенты:
600 гр свинины
3 помидора
200 гр твёрдого сыра
1-2 ч.л. сухого базилика
соль и чёрный молотый перец по вкусу
оливковое масло

Hot-dog/Хот-дог

Необходимые ингредиенты:
булочки для хот-дога
сосиски варёные/варёно-копчёные
сыр
горчица
кетчуп

Яблочная слойка

Необходимые ингредиенты:
200 гр слоёного теста бездрожжевого
3 небольших яблока
сахар и корица по вкусу
сахарная пудра по вкусу

Египетский салат с фетой и мятой

Необходимые ингредиенты:

200 гр феты
2 свежих огурца
1 красная луковица
2 ст.л. рубленой зелени
2 ст.л. рубленной мяты
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. зиры
щепотка сахара
чёрный молотый перец по вкусу
перец чили по вкусу

Суп-пюре из молодого горошка с мятой

Необходимые ингредиенты на кастрюлю объёмом 0,7 литра:
300 гр молодого зелёного горошка
1 небольшая луковица
30 мл растительного масла
30 гр свежей мяты (или 1 ч.л. сушёной)
соль по вкусу

Паштет из говяжьей печени с яблоком

Необходимые ингредиенты:
300 гр говяжьей печени
40 гр сливочного масла
1 небольшое яблоко
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
1 ст.л. кедровых орехов (по желанию)
соль, чёрный молотый перец по вкусу
⠀⠀

Ленивые пирожки с яблоками

Необходимые ингредиенты:
350 гр пшеничной муки
1 яйцо
50 мл молока
200 гр сметаны 15-20%
3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 яблоко
Для посыпки:
3 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы

Салат из пекинской капусты с фетой, виноградом и яблочной заправкой

Необходимые ингредиенты: 
300 гр пекинской капусты (в идеале салат "айсберг")
200 гр феты
300 гр сладкого винограда киш-миш
1 яблоко
1 ч. л. горчицы в зернах
1 ч. л. яблочного уксуса
3 ст. л. оливкового масла;
соль по вкусу

Кабачки, запечённые с сыром и чесноком

Необходимые ингредиенты:
1-2 небольших кабачка/цуккини
150 гр сыра
2 зубчика чеснока
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. растительного масла
прованские или итальянские травы по вкусу
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Харчо

Необходимые ингредиенты на кастрюлю 2,5-3 литра:
400 гр говядины
2-3 ст.л. риса
4 помидора
1 морковь
1 луковица
3 ст.л. ткемали
5 зубчиков чеснока
специи по вкусу  (хмели-сунели)
рубленная зелень (кинза, петрушка)
лавровый лист
соль по вкусу

Мясные биточки с кабачком и сыром

Необходимые ингредиенты:
400 гр мясного фарша (свинина+говядина) 
1 небольшой кабачок/цуккини
80 гр твёрдого сыра
1 яйцо
1 зубчик чеснока
1 луковица
1/4 ч.л. молотого кориандра
1/4 ч.л. тмина
щепотка мускатного ореха 
соль, чёрный молотый перец по вкусу
сухари для панировки

Сырный суп с фрикадельками и солёными огурцами

Необходимые ингредиенты на кастрюлю объёмом 2,5-3 литра:
400 гр мясного фарша
1/3 ст. риса
4 шт картофеля
3 солёных огурца
1 болгарский перец (по желанию)
1 луковица
1 морковь
200 гр плавленого сыра (или сырки)
рубленная зелень по вкусу и желанию
соль по вкусу
специи по вкусу

Салат "Осенний" с капустой и маринованным огурцом

Необходимые ингредиенты:
400 гр белокочанной капусты
1 морковь
1 небольшая красная луковица
3 маринованных огурца
2 щепотки сахара
1/2 ч.л. соли (или по вкусу)
2 ст.л. майонеза (или постный майонез)
рубленная зелень (по желанию)

Канапе с фруктами, сыром, ветчиной

Необходимые ингредиенты:
сыр дор-блю
груша
дыня
виноград без косточек
сырокопчёная ветчина

Штрудель с ревенем

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
100 гр пшеничной муки
3 ст.л. тёплой воды
2 ст.л. растительного масла
щепотка соли

Салат "Тиффани"

Необходимые ингредиенты:
2 шт куриной грудки
200 гр твёрдого сыра
5 яиц
виноград без косточек
горсть обжаренных грецких или миндальных орехов
приправа карри (по вкусу)
порошок чеснока (по вкусу)
майонез

соль по вкусу

Домашний "Тархун"

Необходимые ингредиенты:
500 мл воды
80 гр свежего тархуна (эстрагона)
7 ст.л. сахара
4-5 ст.л. сока лимона
Минеральная газированная вода

Фрикадельки с кабачками

Необходимые ингредиенты:
1 небольшой кабачок
400 гр мясного фарша
1 небольшая луковица
2-3 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. пшеничной муки
2 ст. воды
1 ст. молока
1 ч.л. сахара
1-2 ст.л. растительного масла
соль, чёрный молотый перец и специи по вкусу

Жареное мясо

Необходимые ингредиенты:
1 кг мякоти свинины
2-3 шт репчатого лука
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. топлёного масла

Пирог со свекольной ботвой и сыром

Необходимые ингредиенты:
250 гр слоёного бездрожжевого теста
1 пучок свекольной ботвы
1 пучок шпината 
100 гр чесночных стрелок (у меня заправка)
40 гр сливочного или топлёного масла
200 гр адыгейского сыра (творога или моцареллы)
150 гр натёртого твёрдого сыра
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Пикката из курицы

Необходимые ингредиенты:
4 филе куриной грудки по 120 г каждое
50 гр пшеничной муки
50 гр сливочного масла
50 мл белого вина или куриного бульона
1 ст.л. лимонного сока
соль, перец по вкусу
нарубленная зелень по вкусу

Салат с курицей, грибами и черносливом

Необходимые ингредиенты:
300 гр отварного куриного филе
100 гр чернослива
50 гр грецких орехов
1 луковица
250 гр шампиньонов
4 отваренных яйца
80-100 гр твёрдого сыра
1 зубчик чеснока
150 гр майонеза
соль по вкусу

Курица с помидорами "А-ля чахохбили"

Необходимые ингредиенты:
1 кг курицы или части курицы
3-4 луковицы
3-4 больших сладких спелых помидоров
1-2 пучка петрушки или кинзы
1 ст.л. уксуса
1 ст.л. пасты томатной
1/2 ст. кипятка
2 ст.л. муки
2 зубчика чеснока
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу

Хрустящая яичница

Необходимые ингредиенты:
Лаваш армянский
Яйца
Сыр по желанию
Рубленная зелень по желанию
соль, чёрный молотый перец по вкусу
сливочное масло для жарки

Драники белорусские

Необходимые ингредиенты:
1 кг картофеля
2 яйца
1 ч.л. соли
растительное масло для жарки

Шарлотка

Необходимые ингредиенты:
4 яблока
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя (по желанию)*
корица (по желанию)

Бутерброды-гриль с помидорами и беконом

Необходимые ингредиенты:
белый хлеб в идеале багет
помидоры
бекон или копчёная ветчина
сушёный базилик (или петрушка по вкусу)
немного оливкового масла

Куриное филе в мятном маринаде

Необходимые ингредиенты:
2 куриные грудки
300 гр сметаны (сливки или натуральный йогурт)
пучок свежей мяты (сухой - 1 ст.л.)
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу

Иранский салат "Ширази"

Необходимые ингредиенты:
2 огурца
4 помидора 
1 луковица (красный или белый сорт)
10 гр мяты
3-4 ст.л. сок лайма или лимона
соль по вкусу
перец свежемолотый чёрный по вкусу
масло оливковое

Оладьи с ревенем

Необходимые ингредиенты:
3-4 стебля (15-20 см) ревеня
130 мл молока
70 гр сахарного песка
1 яйцо
160 гр пшеничной муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. растительного масла
щепотка соли

Пирожки с тунцом

Необходимые ингредиенты:
400 гр слоёного теста
1 банка тунца в собственном соку
40 гр твёрдого сыра
1/2 пучка зелёного лука
2 отваренных яйца
1 яичный желток (для смазывания пирожков)
кунжут/мак по желанию

Сырный суп с колбасой и вермишелью

Необходимые ингредиенты на кастрюльку объёмом 3 литра:
3 шт картофеля
100 гр варёной колбасы или сосисок
1 морковь
1 луковица
2 плавленных сырка
2-3 ст.л. вермишели
рубленная зелень по вкусу
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Жареные кабачки с чесночным соусом

Необходимые ингредиенты:
1 средний кабачок
100 мл майонеза (или сметаны/натурального йогурта)
2 зубчика чеснока
2 ст.л. рубленной зелени кинзы
1 помидор
чёрный молотый перец
соль по вкусу

Креветки в соево-сливочном соусе

Необходимые ингредиенты:
3 кг креветок
540 мл соевого соуса
380 гр сливочного масла
50 мл жидкого дыма

Варенье из чёрной смородины с мятой

Необходимые ингредиенты:
1 кг чёрной смородины
500 гр сахара
10 крупных листьев мяты

Десерт-желе со свежими ягодами и фруктами

Необходимые ингредиенты:
сезонные ягоды и фрукты
желатин
любой сок или компот

Ванильный джем из ревеня

Необходимые ингредиенты:
1 кг ревеня
1 кг сахара
1 пакет ванильного сахара 

или стручок ванили

или ванильные капли

щепотка лимонной кислоты

Икра из баклажанов

Необходимые ингредиенты:
1-2 крепких спелых баклажанов
2 крупных спелых помидора
4-6 зубчиков чеснока,
2 ст. л. растительного масла (оливкового)
2-3 ст. л. лимонного сока (или 1 ст.л. яблочного уксуса)
соль, чёрный молотый перец и сахар по вкусу

Салат из языка с овощами

Необходимые ингредиенты:
300 гр отварного языка (свиного, говяжьего)
200 гр консервированного зелёного горошка
1 средний огурец
100 гр редиса
1/2 пучка зелёного лука
1/2 пучка укропа
майонез или сметана для заправки
соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу

Окрошка на квасе

Необходимые ингредиенты:
Основа окрошки:
300 гр варёной колбасы (или отварного мяса/птицы)
200 гр редиса
5 яиц
3 средних картофеля
5 средних огурцов
пучок зелёного лука
пучок укропа
Для подачи:
Сметана
Горчица
Хрен
Квас
соль по вкусу

Яичница с зелёным луком

Необходимые ингредиенты:
30 гр зелёного лука
10 гр сливочного масла
1-2 яйца
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Запечённые бутерброды

Необходимые ингредиенты:
10 ломтиков хлеба
4-5 шт яиц
1 помидор
200 гр колбасы
150 гр сыра
рубленная зелень по желанию
кетчуп

Гречка с мясом в духовке

Необходимые ингредиенты:
400 гр мякоти свинины
1 луковица
1 морковь
1 ст гречки
250 мл сметаны 15%
1 ч.л. соли
2 ч.л. вегеты
лавровый лист
горячая вода