Куриное филе в греческом стиле

Необходимые ингредиенты:
600 гр филе (~2 куриных филе)
1 ст.л. оливкового масла (для жарки)
Для маринада:
1 лимон
1 ст.л. сушеного орегано
3 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1/2 ч.л. соли

Овощной салат с фасолью и сухариками

 

Необходимые ингредиенты:

400 гр красной фасоли*

1 помидор

2 солёных/маринованных огурца

1 луковица

1 болгарский перец

1 зубчик чеснока

рубленная зелень укропа/петрушки

сухарики**

соль, чёрный молотый перец по вкусу

майонез или растительное масло для заправки

Закуска из сельди под апельсиновой заправкой

Необходимые ингредиенты:
филе одной сельди
1 небольшая свёкла
1 небольшая луковица (лучше салатная)
50 гр листьев салата (по желанию)

зелень по вкусу
Для заправки:
сок 1 апельсина
сок 1/2 лимона
2 ст.л. оливкового малса
1 ч.л. сахара
щепотка соли

Сердце с овощами

Необходимые ингредиенты:
500 гр варёного сердца (у меня свиное)*
2 помидора
1 болгарский перец
1 луковица
150 мл томатного сока
0,5 ч л семян горчицы
0,5 ч л семян кориандра
5 шт черного перца горошком
2 лавровых листа
соль, черный молотый перец по вкусу

Малосольная форель/сёмга с водкой

Добавление небольшого количества крепкого алкоголя к рыбе делает её более упругой и при нарезании не распадается на волокна! В готовой рыбе алкоголь не чувствуется совсем!

Необходимые ингредиенты:
1 кг рыбы
2 ст.л. крупной соли
1,5 ст.л. сахара
25 мл водки

Шампиньоны под сыром

Необходимые ингредиенты:

Шампиньоны

Сыр

Сливочное масло

сванская или адыгейская соль

Салат "Цезарь"

Необходимые ингредиенты:
200 гр салата Айсберг
300 гр куриного филе
5 шт перепелиных яиц (или 2 куриных)
5 шт помидорок черри (или 2 обычных)
2 ломтика белого хлеба
100 гр сыра пармезан
соус "цезарь"*

Венские вафли классические

 Необходимые ингредиенты:

300 гр пшеничной муки

200 мл молока
150 гр сливочного масла
3 яйца
100 гр сахара
10 гр разрыхлителя
1 ч.л. лимонного сока
щепотка соли