Пряный суп-пюре из цветной капусты с миндалём

Необходимые ингредиенты:
небольшой вилок цветной капусты
80-100 г миндальных орехов
1 л куриного или овощного бульона
соль по вкусу
Специи по ~1/2 ч.л. молотые:
куркума
корица
кумин
смесь перцев
кориандр
мускатный орех

Зразы из курицы с солёными огурцами и сыром

Необходимые ингредиенты:
500 г куриного филе (или филе индейки)
50-70 гр сыра
1-2 соленых/маринованных огурца
1 ст. л. рубленного укропа
2 ломтика хлеба без корки
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 яйца
панировочные сухари
растительное масло
соль, перец по вкусу

Рыба в кисло-сладком соусе

Пикантный в меру сладкий, в меру кислый, слегка острый соус прекрасно дополняет рыбу!

Необходимые ингредиенты:
700-800 гр рыбы (у меня радужная форель)
соль, чёрный молотый перец по вкусу
Для соуса:
1 морковь
1 помидор
1/2 болгарского перца
2 зубчика чеснока
2 см свежего корня имбиря
2 ст. л. без горки сахара
3 ст. ложки яблочного уксуса
2 ч. ложки муки
1 стакан кипячёной воды

Салат из свеклы с яблоком и сельдереем

Необходимые ингредиенты:
1 сырая свёкла
1 зелёное яблоко
2 стебля сельдерея
1 луковица салатных сортов красная или белая
зелень укропа или петрушки
растительное масло для заправки
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Мясные фрикадельки в остром томатном соусе под сыром

Необходимые  ингредиенты:
Для фрикаделек:
500 гр мясного фарша
1 яйцо
2 ст. л. панировочных сухарей
1 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. тмина
1 ч. л. дижонской горчицы
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. чёрного молотого перца
1/4 ч. л. кайенского красного перца
1/2 ч. л. хлопьев красного перца
Для соуса:
450 г томатного соуса
1 ч. л. орегано
1/2 ч. л. хлопьев красного перца
                                                                                        100 гр сыра

Свинина запечёная с яблоками и черносливом

Необходимые ингредиенты:

1,5 кг свинины целым куском*
соль, чёрный молотый перец
Для начинки:
3 средних яблока
200 гр чернослива
2 ст.л. панировочных сухарей (по желанию)
щепотка сахара
щепотка соли
1 ч.л. розмарина или тимьяна
Соус для смазывания мяса:
1 ч.л. горчицы острой
1 ч.л. бальзамического соуса
1 ч.л. мёда

Капустный салат с огурцом и кукурузой

Необходимые ингредиенты:
400 гр белокочанной капусты
200 гр консервированной кукурузы
1 огурец
1 зубчик чеснока
1 ч.л. с горкой французской зёрнистой горчицы
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
3 ст.л. оливкового масла

Куриное филе, запечёное с сыром и зеленью

Необходимые ингредиенты:

2 куриных филе грудки
150 гр творожного сыра (или крем-сыра, рикотты)
150 гр твёрдого сыра
рубленная зелень
соль по вкусу
1 зубчик чеснока (или 1/2 ч.л. сушёного)
сухая сладкая паприка
чёрный свежемолотый перец по вкусу

Тефтели в овощном соусе

Необходимые ингредиенты:
Для тефтелей:

400 гр фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 гр творога
1 яйцо
100 гр белого хлеба
2 ст. л. молока
1 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. орегано
рубленная зелень
соль, перец по вкусу
                                                                                             мука для панировки