Салат из молодой капусты с яблоком

Необходимые ингредиенты:
450 гр молодой капусты
1 морковь
1 яблоко
3 ст.л. оливкового масла
1ч.л. яблочного уксуса/лимонный сок
рубленная зелень по вкусу
щепотка сахара
соль по вкусу

רוגעלך‎/Ругелах

Ругелах — это традиционное еврейское сладкое печенье!

Необходимые ингредиенты:

250 гр пшеничной муки
1/2 ч.л. соли
230 гр сливочного масла
170 гр творога
75 гр сметаны
100 гр сахара
120 гр грецких орехов
85 гр изюма
1 ст.л. корицы
2 ст.л. воды

Эчпочмак на бездрожжевом тесте

Необходимые ингредиенты:
400-450 гр пшеничной муки
200 мл кефира
60 гр сливочного масла
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
300 гр мяса (говядина, индейка, курица)
100 гр лука
200 гр картофеля
соль, чёрный молотый перец по вкусу
А также:
бульон или сливочное масло+кипяток

Сырный суп с курицей

Необходимые ингредиенты на кастрюлю ~2 литра:
600 гр курицы (филе или частей)
200 гр плавленного сыра (типа "Дружба")
400 гр картофеля
1 луковица
1 морковь
30 гр сливочного масла
соль, чёрный молотый перец по вкусу
рубленная зелень по вкусу и желанию

Куриное филе в соусе терияки

Необходимые ингредиенты:
400 гр куриного филе
20 гр мёда
30 мл соевого соуса
30 мл соуса терияки
5 гр кукурузного крахмала
1 зубчик чеснока
10 гр свежего корня имбиря
20 мл яблочного уксуса
10 гр семян кунжута
30 мл растительного масла
15 гр рубленной зелени

Торт «Панчо»

Необходимые ингредиенты на форму d – 24 см:

Для бисквита:
6 яиц
250 гр сахара
200 гр пшеничной муки
4 ст.л. какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
200 мл сливок 33%
400 гр сметаны 20%
150 гр сахарной пудры
Для начинки:
1 банка объёмом 450 мл консервированных ананасов
1 ст. грецких орехов
 

Лаваш с баклажаном, перцем и тофу/сыром

Необходимые ингредиенты:
1 лист тонкого армянского лаваша
1 баклажан
1 болгарский перец
100 гр тофу или твёрдого сыра
постный майонез
растительное масло
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Постная лазанья

Необходимые ингредиенты:
300 гр пасты для лазаньи
Для соуса болоньезе:
500 гр помидоров в собственном соку
4 зубчика чеснока
2 ст.л. муки
1 ч.л. сахара
соль, базилик (сушёный или свежий)
125 гр сухого соевого фарша
2 ч.л. вегеты
2 ст.л. соевого соуса
лавровый лист

Картофельный салат с ароматным маслом

Необходимые ингредиенты:
5 шт картофеля
1 красная луковица
4-5 ст.л. подсолнечного масла нерафинированного 
крупная соль по вкусу

Żur - Жур - Овсяный кисель

Жур (пол. Żur, Żurek; бел. Жур, Кісяліца, чеш. Kyselo) — это густое, сытное блюдо с характерной кислинкой и густой консистенцией.

Необходимые ингредиенты:
500 мл тёплой воды
100 гр овсяных хлопьев длительной варки
соль, сахар по вкусу

Апельсиновый кулич

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
750 гр пшеничной муки
250 мл молока
3 яйца + 1 желток
100 гр сливочного масла
1,5 ст. сахара
1 ст цукатов/изюма/вяленых ягод
25 гр свежих дрожжей
ванилин
2 ст.л. растительного масла
цедра с 2-х апельсинов
1/2 ч.л. шафрана (по желанию)
30 мл коньяка

Постные пельмени с соевым фаршем

Необходимые ингредиенты:
125 гр сухого соевого фарша
500 мл кипятка
1 ч.л. вегеты
2 ст.л. соевого соуса
1 луковица
по 1/4 ч.л. хмели-сунели, молотого кориандра
мускатный орех на кончике ножа
лавровый лист
соль, чёрный молотый перец по вкусу
Тесто

Chili con carne/Чили кон карне на соевом фарше

Необходимые ингредиенты:
125 гр сухого соевого фарша
1 банка (400 мл) красной фасоли
1 банка (400 мл) кукурузы
2 ст.л. томатной пасты
2 ч.л. вегеты
2 ст.л. соевого соуса
порошок перца чили по вкусу
лавровый лист
сахар, соль по вкусу

Картофельное пюре постное

Необходимые ингредиенты:
600 гр картофеля
60 мл овсяного молока
1/2 ч.л. мускатного ореха
соль, чёрный молотый перец по вкусу
лавровый лист

Рагу из грибов и чечевицы

Необходимые ингрeдиeнты:
1 ст сухой чeчeвицы⠀
300 гр шампиньонов
1 луковица ⠀
1 зyбчик чесноĸa⠀
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. бальзамического соуса
1 ч.л. смеси сушёных трав: петрушка, орегано, тимьян⠀
3 ст. овощного бульона или воды ⠀
1/2 cт. л. рисовой муки⠀
чёрный молотый перец по вкусу и желанию
 

Постный пирог "Зебра"

Необходимые ингредиенты:
370 гр апельсин (для сока и цедры)
90 мл растительного масла
200 гр пшеничной скуи
140 гр сахара
20 гр какао-порошка
10 гр ванильного сахара
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Постные манные оладушки на дрожжах

Необходимые ингредиенты:
250 мл воды
100 гр муки
100 гр манной крупы
1 ст.л. сахара
20 гр свежих дрожжей
ванилин на кончике ножа по желанию
щепотка соли
растительное масло для жарки

Суп с грибами и полбой

Необходимые ингредиенты на кастрюлю ~2-2,5 литра:
300 гр шампиньонов
1/2 ст полбы
1 луковица
1 морковь
3 шт картофеля
3 ст.л. рубленной зелени петрушки
растительное масло
соль по вкусу

Салат из свежих овощей с тофу

Необходимые ингредиенты:
1/2 кочана салата айсберг
1 огурец
1 помидор
70 гр тофу с базиликом
1/2 ч.л. прованских трав
3 ст.л. оливкового масла
семена льна
бальзамический соус по вкусу
соль по вкусу

Груши запечённые с копчёным тофу

Необходимые ингредиенты:
1 груша
50 гр копчёного тофу
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. сушёного базилика
соль по вкусу

Запечёные овощи

Необходимые ингредиенты:
5 шт картофеля
1-2 баклажана
3 шт моркови
3-5 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. без горки крупной соли
0,5-1 ч.л. сушёного чеснока

Лапша удон с брокколи и перцем

Необходимые ингредиенты:
200 гр лапши удон
200 гр брокколи
1 болгарский перец
1 зубчик чеснока
20 гр имбиря
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. мёда
соль по вкусу

Чечевичный постный суп

Необходимые ингредиенты на кастрюлю 2 литра:
200 гр красной чечевицы
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. молотой паприки (можно копчёной)
0,5 ч.л. зиры (кумина)
1 ст.л. лимонного сока
щепотка сушёной мяты
соль по вкусу

Зразы из риса с грибами

Необходимые ингредиенты:
100 гр круглозёрного риса
200 гр шампиньонов
1 луковица
1 ч.л. с горкой крахмала
соль, чёрный молотый перец по вкусу
3 ст.л. панировочных сухарей
масло растительное для жарки

Салат из огурцов, болгарского перца и кукурузы

Необходимые ингредиенты:
1 свежий огурец
1 болгарский перец
200 гр консервированной кукурузы
1 небольшая красная луковица
1/2 ч.л. сушёного базилика
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Рисовый суп с фрикадельками в итальянском стиле

Необходимые ингредиенты на кастрюлю ~2 литра:
300 гр мясного фарша
70 риса
2 шт картофеля
2 луковицы
2 помидора
1 ч.л. сушёного базилика
2 зубчика чеснока
1 ч.л. смеси итальянских трав
2 ст.л. панировочный сухарей
1 лавровый лист
3 шт душистого перца
30 гр сливочного масла
рубленная свежая зелень 
соль и чёрный молотый перец по вкусу
лавровый лист

Эчпочмак

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
250 мл тёплого молока (или кефира)
500 гр пшеничной муки
1/2 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
25 гр свежих дрожжей
1 яйцо
3 ст.л. растительного масла

Для начинки:
500 гр мяса (говядина, курица, индейка)
300 гр картошки
2 луковицы
соль, чёрный молотый перец

Медовуха

Необходимые ингредиенты:
3 литра кипячёной воды
1 кг мёда
2 гр винных дрожжей

Хашлама

Необходимые ингредиенты:
500 гр мяса*
1 крупная морковь
3-4 помидора
2 баклажана
5 картофеля
2 сладких перца
2 луковицы
1 жгучий перец
1 пучок петрушки
100 гр сливочного масла

Блины дрожжевые

Необходимые ингредиенты:
1 ст. молока
1 ст. воды
1 ч.л. соли
1 ст.л сахара
20 гр свежих дрожжей
3 яйца
~ 3-4 ст муки
А также:
1-2 ст молока
30 мл растительного масла
щепотка соды

Салат с сыром, перцем и кукурузой

Необходимые ингредиенты:
150 гр консервированной кукурузы
1 помидор
1 болгарский перец
1 небольшая красная луковица
1/2 пучка кинзы
80 гр твёрдого сыра
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. мёда
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Котлеты с грибами, запечённые в беконе

Необходимые ингредиенты:
500 гр мясного фарша
200 гр шампиньонов
1 средняя морковь
1 луковица
4 ст.л. панировочных сухарей
1/2 ч.л. хмели сунели (или любой приправы по вкусу)
150 гр сырокопчёного бекона (тонкие полоски)
растительное масло
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Салат из белокочанной капусты с медовой заправкой

Необходимые ингредиенты:
400 гр белокочанной капусты
1 ч.л. соли
сок половины лимона
1 ст.л. мёда
3 ст.л. подсолнечного масла
чёрный молотый перец по вкусу
рубленная зелень по желанию
семена льна по желанию

Мини-пиццы в тарталетках

Необходимые ингредиенты:
тарталетки диаметром 6 см
помидор
маринованный огурец
варено-копчёная колбаса
кетчуп
сыр твёрдый
консервированная кукуруза по желанию

Салат из копчёной курицы с пекинской капустой

Необходимые ингредиенты:
300 гр копчёной курицы
100 гр консервированной кукурузы
4 яйца
400 гр пекинской капусты
1 пучок петрушки
майонез для заправки
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Омлет по ГОСТу

Необходимые ингредиенты:
5-7 шт яиц
150-200 мл молока
соль, чёрный молотый перец по вкусу
сливочное масло для смазывания формы

Салат из фасоли, грибов, сыра с сухариками

Необходимые ингредиенты:
200 гр консервированной фасоли в с/с
200 гр консервированных шампиньонов
200 гр твёрдого сыра
пучок петрушки
пачка сухариков
соль по вкусу
майонез для заправки

Tourbillon французский багет

Воздушный багет, с нежным слоистым мякишем и хрустящей корочкой!

Необходимые ингредиенты на 2 багета:
500-550 гр пшеничной муки
200 мл молока
65 мл воды
20 гр мягкого сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
20 гр свежих дрожжей
50 гр растопленного сливочного масла для смазывания теста
кунжут для посыпки

Ананасовые панкейки

Необходимые ингредиенты:
1 ст. ананасового сока
1 ст. молока
2 ст. пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
1 ст.л. сахара

1 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. растительного масла
щепотка соли

Котлеты деревенские с картошкой

Необходимые ингредиенты:
400 гр мясного фарша
400 гр сырого картофеля
1 луковица
соль, чёрный молотый перец по вкусу

"Бендерики" с куриным фаршем

Бендерики - это  традиционное украинское блюдо, тоненькие блинчики, свёрнутые треугольником и обжаренные на сковороде в яичном кляре. Начинки бывают разнообразные, например, с куриным фаршем, творогом, картошкой, грибами.

Необходимые ингредиенты:
12 тонких блинчиков по любимому рецепту
500 гр куриной грудки
1 луковица
1 зубчик чеснока
4 ст.л. сливок или молока
соль, чёрный молотый перец по вкусу
Для яичного кляра:
4 ст.л. молока
2 яйца
щепотка соли

Чуду с тыквой

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
300 гр муки
150 мл воды
0,5 ч.л. соли
Для начинка:
500 гр тыквы
0,5 ст. грецких орехов
1 луковица
щепотка соли
1/4 ч.л. перец черный молотый
1 ч.л. тмина 
70 гр. сливочного масла для смазывания лепешек 

Салат с рукколой, сладким перцем, ветчиной и фетой

Необходимые ингредиенты:
50 гр рукколы
1 сладкий перец
75 гр феты/мягкого сыра
5-6 полосок ветчины
1 ст. л. семечек (любых или смешать)
соль, перец по вкусу 
оливковое масло
бальзамический соус

Запечёные тарталетки с крабовыми палочками и сыром

Необходимые ингредиенты на 12 тарталеток:
200 гр крабовых палочек
100 гр твёрдого сыра
100 гр творожного сыра
2-3 ст.л. майонеза
соус терияки или унаги
кунжут

Куриные оладьи с кабачком и сыром

Необходимые ингредиенты:
700 гр филе грудки
1 кабачок
2 яйца
70 гр твёрдого сыра
2 ст.л. рубленного укропа
2 зубчик чеснока
2 ст.л. кукурузной (или рисовой) муки
соль, чёрный молотый перец по вкусу
растительное масло

Шоколадная творожная запеканка

Необходимые ингредиенты:
500 гр творога
100 гр творожного сыра
3 яйца
80 гр сахара
100 гр тёмного шоколада
50 мл молока
20 гр муки