Хашлама

Необходимые ингредиенты:
500 гр мяса*
1 крупная морковь
3-4 помидора
2 баклажана
5 картофеля
2 сладких перца
2 луковицы
1 жгучий перец
1 пучок петрушки
100 гр сливочного масла

...и готовим
Овощи почистить и нарезать кружочками.
Зелень мелко нарубить.
*Мясо можно брать на свой вкус, баранину, говядину, свинину, индейку.
Мясо нарезать кусочками.
Выложить в широкую кастрюлю или гусятницу слоями:
- половину сливочного масла
- морковь
- помидоры
- баклажаны
- картофель
- мясо
- сладкий перец
- перец жгучий
- лук
- рубленная зелень
- оставшееся сливочное масло
Каждый слой посолить.

Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, но аккуратно, чтобы не пригорело, так как овощи постепенно выделают сок.
Воду не добавлять!
Когда появится овощной сок и будет кипение, убавить огонь и варить около полутора часов.

Дать немного настояться, около 30 минут, и подавать.

Приятного аппетита!