Торт «Панчо»

Необходимые ингредиенты на форму d – 24 см:

Для бисквита:
6 яиц
250 гр сахара
200 гр пшеничной муки
4 ст.л. какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
200 мл сливок 33%
400 гр сметаны 20%
150 гр сахарной пудры
Для начинки:
1 банка объёмом 450 мл консервированных ананасов
1 ст. грецких орехов
 

…и готовим
Бисквит

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром, не отделяя желтки от белков.
Масса должна увеличиться в объёме и получится пышная и воздушная масса.
Отдельно смешать муку, какао и разрыхлитель и просеять.
К яичной массе постепенно добавить просеянную мучную смесь и перемешивать лопаткой уверенными движениями снизу вверх.
Разъёмную форму для выпечки выстелить пекарской бумагой и вылить тесто.
Выпекать бисквит около 35 минут при температуре 180 градусов.
Готовность проверить деревянной шпажкой, при вынимании из бисквита она должна оставаться сухой.
Корж остудить на решётке.
Разрезать корж на 2 части, нижний корж толщиной 1-2 см для основы торта.
Верхний корж нарезать на кусочки размером со спичечный коробок или чуть меньше.
 

Крем
Взбить сливки до устойчивых пиков.
Отдельно смешать сметану с сахаром и потом добавить к сливкам
Взбить всё вместе, крем должен получится умеренно густым.
 
Сборка торта
На сервировочное блюдо выложить нижний корж и пропитать его сиропом от ананасов и смазать кремом.
Посыпать измельчёнными орехами и выложить кусочки ананасов.
Затем кусочки бисквита окунать в крем и выкладывать на торт слоями в виде горки, каждый слой посыпать орехами и выкладывать кусочки ананасов.
Смазать торт остатками крема и украсить по желанию.
Оставить торт для пропитки в холодильнике на 3-4 часа, но лучше на ночь.
 

Приятного аппетита!