100 гр круглозёрного риса
200 гр шампиньонов
1 луковица
1 ч.л. с горкой крахмала
соль, чёрный молотый перец по вкусу
3 ст.л. панировочных сухарей
масло растительное для жарки
...и готовим
Рис промыть и залить большим количеством воды ~400 мл, отварить в течение 20 минут после закипания.
Лишнюю воду слить, а рис полностью остудить.
Рис должен впитать как можно больше жидкости, чтобы рисинки стали более клейкими.
Пока варится рис, лук почистить и нарезать мелкими кубиками.
В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла около 1 ст.л. и обжарить лук до мягкости около 3-4 минут.
Шампиньоны промыть и обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелко.
Грибы отправить в сковороду к луку обжаривать.
Обжаривать грибы до испарения жидкости, затем посолить и поперчить.
Снять с огня и дать остыть.
К остывшему рису добавить соль и крахмал, перемешать.
Сформировать зразы: на мокрую ладонь положить 1,5 ст.л. риса, распределить по ладони, сформировав лепёшку.
В центр лепёшки выложить 1,5 ч.л. грибов с луком.
Соединить края лепёшки над начинкой и защипать, придавая вид котлеты.
Обвалять зразы в панировочных сухарях со всех сторон.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить зразы с двух сторон на среднем огне до зарумянивания.
Подавать их можно самостоятельно с любым соусом, с овощами или овощным салатом.
Рис промыть и залить большим количеством воды ~400 мл, отварить в течение 20 минут после закипания.
Лишнюю воду слить, а рис полностью остудить.
Рис должен впитать как можно больше жидкости, чтобы рисинки стали более клейкими.
Пока варится рис, лук почистить и нарезать мелкими кубиками.
В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла около 1 ст.л. и обжарить лук до мягкости около 3-4 минут.
Шампиньоны промыть и обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелко.
Грибы отправить в сковороду к луку обжаривать.
Обжаривать грибы до испарения жидкости, затем посолить и поперчить.
Снять с огня и дать остыть.
К остывшему рису добавить соль и крахмал, перемешать.
Сформировать зразы: на мокрую ладонь положить 1,5 ст.л. риса, распределить по ладони, сформировав лепёшку.
В центр лепёшки выложить 1,5 ч.л. грибов с луком.
Соединить края лепёшки над начинкой и защипать, придавая вид котлеты.
Обвалять зразы в панировочных сухарях со всех сторон.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить зразы с двух сторон на среднем огне до зарумянивания.
Подавать их можно самостоятельно с любым соусом, с овощами или овощным салатом.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий