Чуду с тыквой

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
300 гр муки
150 мл воды
0,5 ч.л. соли
Для начинка:
500 гр тыквы
0,5 ст. грецких орехов
1 луковица
щепотка соли
1/4 ч.л. перец черный молотый
1 ч.л. тмина 
70 гр. сливочного масла для смазывания лепешек ...и готовим
Тесто
Из муки, воды и соли замесить мягкое эластичное тесто. 
Завернуть в пленку, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на 30 минут.

Начинку
Грецкие орехи измельчить в блендере.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле до чуть золотистого цвета. 
Тыкву натереть на крупной тёрке и добавить к луку. 
Пассировать около 2-3 минут. 

Тыква должна чуть хрустеть, иначе превратится в пюре. 
Овощи остудить, добавить орехи, посолить и поперчить и перемешать.

Тесто разделить на 10 кусочков. 
Из каждой части раскатать круг диаметром примерно 15-20 см.
Выложить начинку на половину круга.
Закрыть второй половиной и защипнуть края.
Выпекать лепешки на сухой раскалённой сковороде с обеих сторон до образования коричневых пятнышек.
Переложить на блюдо и горячую лепёшку смазать сливочным маслом.
Сложить готовые лепёшки друг на друга в кастрюльку. 
Через некоторое время лепешки станут мягкие.

Приятного аппетита!