"Бендерики" с куриным фаршем

Бендерики - это  традиционное украинское блюдо, тоненькие блинчики, свёрнутые треугольником и обжаренные на сковородке в яичном кляре. Начинки бывают разнообразные, например, с куриным фаршем, творогом, картошкой, грибами.

Необходимые ингредиенты:
12 тонких блинчиков по любимому рецепту
500 гр куриной грудки
1 луковица
1 зубчик чеснока
4 ст.л. сливок или молока
соль, чёрный молотый перец по вкусу
Для яичного кляра:
4 ст.л. молока
2 яйца
щепотка соли

...и готовим
Испечь блины по любому рецепту, например, Тонкие блинчики, Бархатные блинчики, Классические тонкие блинчики.
Лук и чеснок почистить.
Филе пропустить с луком и чесноком через мясорубку. 
Фарш посолить, поперчить, добавить сливки или молоко и тщательно перемешать.

Блинчики разрезать на 2 части. На каждую половину положить куриный фарш и разровнять тонким слоем по всей поверхности.

Каждую половину свернуть в 3 раза треугольником.
Таким образом подготовить все блинчики.
На этом этапе готовые блинчики можно заморозить и потом пожарить, по мере необходимости.

Для кляра яйцо взбить с щепоткой соли и молоком. Обмакнуть каждый треугольничек в кляр.

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложить блинчики и жарить на небольшом (чуть ниже среднего) огне до золотистой корочки.
 

Приятного аппетита!