Летние блюда - здесь!

29.02.2020

Тонкие блинчики

Ещё одна вариация тонких блинчиков. Рецепт необычен тем, что в качестве жидкости используется и молоко и кефир и минеральная вода с газом. Тесто нежное и бархатистое. А блинчики тонкие, ажурные и очень вкусные!
тонкие блины
Необходимые ингредиенты:
3 яйца
2,5 ст муки
100 гр сливочного масла
500 мл кефира
200 мл молока
200 мл минеральной воды
щепотка соли









...и готовим
Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить со щепоткой соли до пиков. Желтки взбить со сливочным маслом и сахаром. К желтковой массе добавить белки и хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку, влить молоко и кефир и перемешать, чтобы не было комочков. Влить минеральную воду до нужной консистенции теста. Тесто должно быть жидким. Дать постоять тесту около 30 минут.

Сковороду хорошо раскалить и смазать тонким слоем растительного или топлёного масла.

В центр сковороды влить немного теста и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду. Выпекать блинчики с двух сторон.

Приятного аппетита!



Комментариев нет:

Отправка комментария

Печать