Блинчики на яблочном пюре

Необходимые ингредиенты:
4 яйца
250 гр яблочного пюре*
2 ст.л. сахара
щепотка соли
130 гр пшеничной муки
80 гр кукурузного крахмала
300 мл молока
ванилин или корица по вкусу и желанию
3 ст.л. растительного масла
топлёное масло для жарки






...и готовим

*Яблочное пюре можно использовать баночное для детского питания, но можно приготовить и самим. Для этого почищенные от семян и кожицы яблоки потушить до мягкости и пюрировать блендером. Я использую пюре собственного приготовления без сахара. Если в яблочном пюре имеется уже сахар, то в тесто для блинов сахар добавлять не нужно.

Муку и крахмал смешать.
Яйца слегка взбить с сахаром, солью, яблочным пюре, добавить по желанию ванилин или корицу. Добавить мучную смесь и перемешать и постепенно влить молоко постоянно помешивая до растворения комочков. Влить растительное масло и ещё раз перемешать. Дать тесту отдохнуть около 15-20 минут. Затем ещё раз перемешать и жарить на раскалённой сковороде смазанной топлёным маслом с двух сторон до румяности.

Приятного аппетита!