Блинчики фаршированные в итальянском стиле

Необходимые ингредиенты:
Тонкие блинчики по любимому рецепту*
Для начинки:
600 гр фарша из говядины
150 гр шампиньонов
2 шт репчатого лука
томатный соус
оливковое масло
1 ч.л. сушёного базилика
соль по вкусу
А также:
2 ст.л. тёртого твёрдого сыра
1 свежий помидор





...и готовим
*Испечь тонкие блинчики по любимому рецепту. Примеры: Бархатные блинчики, Ажурные блинчики, Заварные блины на кефире, Блины на сыворотке, Тонкие блинчики.

Лук почистить и порезать небольшими кубиками. Шампиньоны порезать также как и лук небольшими кубиками. Разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарить лук до мягкости. Далее добавить шампиньоны и обжарить их около 5 минут. К луку с шампиньонами добавить фарш и обжаривать разбивая комочки. Как только фарш поменяет цвет добавить томатный соус, базилик, посолить и тушить под закрытой крышкой на небольшом огне около 15 минут. Начинку остудить.

На каждый блинчик выложить по одной столовой ложке начинки и свернуть рулетом или конвертом. Уложить блинчики в форму для запекания в один слой. На каждый блинчик выложить половинку кружка помидора и посыпать тёртым сыром.

Запекать при температуре 180 градусов около 10-15 минут до расплавления сыра.

Приятного аппетита!