Рождественская выпечка - здесь!

15.11.2022

Расстегаи

Необходимые ингредиенты:
Начинка:
300 гр мясного фарша
2 луковицы
3-4 средние картошины
соль, сахар
лавровый лист
растительное или топлёное масло для жарки
сливочное масло




...и готовим
Сначала затворить тесто
В сковороде разогреть топлёное или растительное масло и обжарить мясной фарш до готовности, посолить, добавить щепотку сахара, поперчить.
Картофель почистить, нарезать соломкой. Сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, выключить и дать постоять в кипятке около 5 минут.
Таким образом картофель уверенно будет готов в готовом изделии. Затем воду слить, картофель остудить.
Лук почистить, нарезать мелким кубиком. Лук обжарить на сковороде на топлёном масле до прозрачности и мягкости вместе с лавровым листом.
Лавровый лист добавить особый вкус и аромат луку. Лавровый лист выбросить.
Тесто разделить на 12 частей.

Раскатать каждую часть в овал, выложить слоями: фарш, картофель и лук.








Сформировать лодочки: защипать тесто с краёв, оставляя середу открытой.









Выложить заготовки на противень выложенные пергаментом или смазанный маслом.
Накрыть полотенцем и дать расстояться около 20-30 минут.
Перед выпечкой в каждый расстегай положить по кусочку сливочного масла, смазать взбитым яйцом.







Отправить расстегаи в духовку на 25-30 минут при 180 градусах выпекаться.

Подавать слегка остывшими к первым блюдам.

Также по желанию перед подачей в расстегаи вливают 1 ст.л. мясного бульона

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать