Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления

Необходимые ингредиенты:
кочан капусты весом около 1,5 кг
2 средние моркови
2 средние луковицы
2 болгарских перца
зелень (по желанию)
Для маринада:
210 мл растительного масла
70 мл яблочного уксуса
140 мл воды
100 гр сахара
2 ст. л. соли








...и готовим
Капусту нашинковать и слегка помять руками. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Лук почистить и порезать кубиками. Болгарский перец очистить от семенной коробки и порезать тонкими полосками. Зелень порубить.

Все овощи сложить в большую кастрюлю.

Маринад
Соединить все ингредиенты для маринада в небольшой кастрюльке, поставить на огонь и довести до кипения.
Горячим маринадом залить овощи, хорошо перемешать и поставить под пресс на полтора-два часа. Салат готов!

Затем переложить в стеклянную банку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике не более недели!

Приятного аппетита!