400 гр свинины
6 шт картофеля
1 болгарский перец
1 помидор (по желанию)
2 маринованных огурца
2 ст.л. кукурузы (по желанию)
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 гр сыра
3 ст.л. сметаны (или майонеза)
зелень
соль, свежемолотый перец по вкусу
...и готовим
Свинину нарезать небольшими ломтиками толщиной ~1 см. Мясо отбить с двух сторон под плёнкой, посолить и поперчить.
Картофель почистить и порезать тонкими пластинками. Картофель сложить в кастрюльку, залить водой, посолить, поставить на огонь, довести до кипения, выключить и оставить на 5 минут в кипятке. Слить воду и дать немного остыть.
*Картофель можно и не отваривать до полуготовности, но время приготовления блюда в духовке значительно увеличится! С сырым картофелем блюдо в духовке готовится около 1 часа!
Сыр натереть на крупной тёрке.
Болгарский перец помыть, удалить семенную коробку и порезать кубиками.
Лук почистить и мелко порезать.
Маринованный огурец порезать кубиками.
Чеснок почистить и мелко порубить.
Помидор порезать кубиком.
С кукурузы слить жидкость.
*Помидор и кукуруза могут использоваться по желанию или же заменять друг друга.
В миске соединить подготовленные ингредиенты: болгарский перец, лук, огурец, помидор или кукуруза, половину чеснока, половину сыра, добавить сметану для связки, рубленную зелень и перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом. На дно формы выложить отбитые ломтики свинины, посыпать оставшимся чесноком. Далее выложить картофель и сверху равномерно покрыть сырно-овощной массой. Накрыть форму фольгой.
Запекать мясо с картофелем и овощами около 25 минут в духовке разогретой до 180 градусов. Далее снять с формы фольгу и посыпать запеканку оставшимся сыром и запекать ещё около 10 минут. Готовой запеканке дать постоять около 10-15 минут и после этого подавать к столу.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий