Тефтели с тыквой

Необходимые ингредиенты:
Для фарша:
400 гр фарша (любого)
300 гр тыквы
1 яйцо
2 ст.л. панировочных сухарей
1 луковица
1 зубчик чеснока
50 гр твёрдого сыра
соль, чёрный молотой перец по вкусу
рубленная зелень (петрушка/укроп)
Для соуса:
1 луковица
5-6 шт консервированных томатов (или 2-3 свежих помидора), соль, перец, щепотка сахара


...и готовим
Фарш
Тыкву почистить натереть на мелкой тёрке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Лук и чеснок мелко порубить или также натереть на тёрке. Зелень мелко порубить. Смешать фарш, тыкву, зелень, сыр, панировочные сухари, лук, чеснок, яйцо, сыр, посолить, поперчить и всё тщательно перемешать. Сформовать тефтели и выложить их в форму для запекания.

Соус*
Лук мелко порубить и обжарить на сковороде, добавить томаты, соль, перец, сахар и потушить около 2 минут.

*Соус можно делать любой по своему усмотрению, можно просто развести водой томатную пасту, приправить специями.

Залить тефтели соусом и запекать около 40 минут в духовке при 180 градусах.

Подавать с любимым гарниром!

Приятного аппетита!