Rosolje или салат с селёдкой по-эстонски

Необходимые ингредиенты:
400 г свеклы
200 г картофеля
200 г моркови
филе одной солёной селёдки
2 средних маринованных огурца
2 кисло-сладких яблока (по желанию)
3 яйца
1 небольшая луковица
Для заправки:
400 г сметаны
1 ч.л. соли
0,5 ч.л готовой горчицы
щепотка сахара

...и готовим

Свеклу, картошку, морковь и яйца отварить и остудить.
Овощи почистить. Яблоко почистить от кожуры. Все ингредиенты для салата порезать кубиками одинакового размера.
Для заправки смешать сметану с солью, щепоткой сахара и горчицей. Горчицу можно взять по вкусу острую.
Заправить салат и обязательно дать настояться в холодильнике пару часов и подавать.

Приятного аппетита!