Летнее меню - здесь!

Заготовки на зиму - здесь!

25.11.2020

Ароматные котлеты

Необходимые ингредиенты:

500 гр мясного фарша*
1 большая луковица
2 ломтика белого хлеба
немного молока
специи**
1/2 ч.л. разрыхлителя
мука для панировки
растительное масло для жарки
Набор в кастрюлю:
1/2 пучка укропа
1/2 пучка петрушки
сельдерей
1 луковица
перец горошком
лавровый лист
                                                                                             2-3 зубчика чеснока
...и готовим

*Фарш можно брать любой: из говядины, свинины, птицы, или же смешанный фарш. У меня фарш из индюшки.
**Специи можно использовать свои любимые, у меня: по хорошей щепотке хмели-сунели, молотого кориандра, куркумы
.

Фарш
Луковицу почистить, порезать, спассеровать на сковороде на растительном масле.
Хлеб замочить в молоке, отжать. Хлеб и лук добавить к фаршу, специи, разрыхлитель, посолить, при желании поперчить. Фарш тщательно вымесить и положить на 1 час в холодильник.

Приготовить ароматную кастрюльку
Зелень можно брать на свой вкус. На дно выложить веточки укропа, петрушки и сельдерея. Лук порезать кольцами, чеснок порезать дольками и выложить на зелень. Положить перец горошком, лавровый лист.


Из фарша сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сковороде на растительном масле на сильном огне до золотистой корочки не до готовности. 
Сложить котлеты в кастрюльку, накрыть крышкой и пропаривать их на медленном огне около 30-40 минут. За это время котлеты впитают ароматы трав и специй.

Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать