18.09.2020

Куриный рулет с паприкой


Необходимые ингредиенты:

500 гр куриного филе
3 ч.л. молотой паприки
2 зубчика чеснока
1 пакетик желатина (10 гр)
1 ч.л чёрного молотого перца
соль по вкусу
любимые приправы по вкусу







...и готовим
Куриное филе порезать кубиками 1х1 см. К филе добавить все специи, желатин, чеснок пропустить через пресс и хорошо вымесить. Оставить массу на 10-20 минут. 

Приготовить можно следующими способами:

1. Завернуть массу в рукав для запекания в виде батона, перевязать края и наколоть в нескольких местах, уложить на противень и запекать около полутора часов при 180 
градусах. После приготовления дать остыть, сверху уложить гнёт и убрать в холодильник до полного остывания.

2. Куриный рулет можно приготовить и на плите. Для приготовления используется полиамидная оболочка для приготовления варёных колбас. Масса укладывается в такую 
оболочку, концы крепко завязываются и варится в кастрюле при слабом кипении воды около 1 часа. Остудить без гнёта в холодильнике. 

3. Вместо полиамидной оболочки можно использовать тот же рукав для запекания, но уложить его следует в пакет от сока и варить в кастрюле при слабом кипении около 
полутора часов. Как и при первом способе после остывания уложить сверху гнёт и остудить в холодильнике.

Перед подачей, извлечь из пакета и порезать кусочками.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправка комментария

Печать