Летнее меню - здесь!

Заготовки на зиму - здесь!

25.07.2021

Болгарские огурчики

Необходимые ингредиенты на 1 литровую банку:

~12 шт огурцов
1 листочек смородин
1 листочек вишни
1 зонт укропа
половина листика хрена
веточка мяты
2-3 цветочка календулы,
3 зубчика чеснока
2 шт чёрного перца горошком
2 шт душистого перца
Для маринада:
0,5 литра воды
15 гр соли
100 гр сахара
90 мл уксуса 9%
...и готовим
Отобрать маленькие огурчики 7-9см.
Баночки тщательно промыть и простерилизовать.
Огурчики промыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа.
В подготовленные баночки уложить подготовленные и вымытые травы и специи. Заложить в банки огурчики и залить кипятком, прикрыть крышками и оставить прогреться на 10-15 минут.
Тем временем готовим маринад: вскипятить воду, добавить соль и сахар, довести до кипения и влить уксус. Дать маринаду закипеть.
С баночек слить воду и сразу же залить маринадом. Закатать стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
Пробовать огурчики можно через месяц, а лучше через два.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать