Щавель на зиму

Необходимо на 0,5 литровую баночку:
большой пучок щавеля
чистая холодная вода

...и готовим
Банку и крышку хорошо помыть. Стерилизовать не обязательно.
Щавель перебрать, обрезать толстые стебли, промыть и дать стечь воде. 
Щавель порезать.
Плотно уложить щавель в банку.

ВАЖНО хорошо утрамбовывать щавель. Я это делаю при помощи деревянной толкушки. 
Также необходимо заполнить всю баночку щавелем практически под "завязку". 

Оставшееся свободное пространство залить чистой холодной водой. Баночку закупорить.

При правильной заготовке щавель храниться даже при комнатной температуре.
В щавеле достаточно кислоты, которая сама себя консервирует в банке и не дает ему испортиться.

Зимой можно угощаться Щавелевым супом.

Приятного аппетита!