Яблочный пирог "Чайная роза"

Необходимые ингредиенты:
600 гр яблок
3 яйца
150 мл сметаны
80 мл растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
250 гр пшеничной муки
10 гр разрыхлителя
200 гр сахара
1/2 ч.л. соли
10 гр ванильного сахара
корица по желанию

...и готовим
В миску разбить яйца, добавить соль, сахар (оставить 2 столовые ложки сахара для посыпания пирога) и ванильный сахар.
Взбить яйца с сахаром миксером до бела и увеличения массы в 2 раза.
Добавить к взбитым яйцам сметану, влить растительное масло и перемешать.
Просеять в массу муку с разрыхлителем и перемешать, чтобы не было комочков.
По желанию добавить в тесто корицу вместе с мукой.
300 гр яблок очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком.
Добавить яблоки в тесто, аккуратно перемешать.
Остальные яблоки нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.
Форму для запекания выстелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой.

Вылить тесто в форму и разровнять.
Выложить ломтики яблок по кругу, вдавливая в тесто.
Затем присыпать пирог оставленным сахаром, чтобы образовалась карамельная корочка.

Выпекать яблочный пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут.
Готовность пирога проверить деревянной шпажкой, при вынимании она должна оставаться сухой.
Готовый пирог немного остудить, вынуть из формы и нарезать порционно.
По желанию готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!