Синкапур/грибной суп с лапшой

Необходимые ингредиенты на кастрюлю 2,5 литра:
400 гр грибов
70 гр лапши
2 шт картофеля
1 луковица
топлёное масло для жарки
соль, зелень петрушки по желанию для подачи

...и готовим
Грибы нарезать ломтиками и предварительно отварить.
Если используются шампиньоны, то варить не нужно.
Лук почистить и мелко нарубить.
Картофель почистить и нарезать кубиками. 
В кастрюле разогреть топлёное масло и обжарить грибы.
Добавить мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности.
Залить горячей водой, добавить крупно нарезанный картофель.
Когда картофель будет почти готов, посолить и добавить лапшу.
Варить 2-3 минуты, выключить суп и дать настояться около 15 минут.
При подаче посыпать рубленной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!