Французский салат из запеченной свёклы

Необходимые ингредиенты:
2 средние свёклы
1 луковица
1/2 пучка зелёного лука
1/2 ч.л. сушёного базилика
1/2 ч.л. сушёного эстрагона
1 ст.л. растительного масла
Для заправки:
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. винного уксуса
2 ст.л. апельсинового сока
соль, чёрный молотый перец по вкусу

...и готовим
Свёклу вымыть и выложить на лист фольги, сбрызнуть водой и растительным маслом.
Свёклу приправить солью, перцем и запечатать лист фольги.
Запекать свёклу при 180 градусах около 1 часа, пока не станет мягкой.
Свёклу остудить до тёплого состояния и почистить от кожуры.
Разрезать на четвертинки и нарезать дольками толщиной около сантиметра.
Ингредиенты для заправки смешать.
Свёклу полить заправкой, добавить сушёные травы, перемешать и поставить в холодильник настаиваться не менее чем на полчаса.
Затем добавить к свёкле нарезанный кольцами репчатый лук и тонко нарезанный зелёный лук и перемешать.
Выложить в салатник и подавать.
По желанию можно дополнить салат рикоттой или любым другим мягким сыром.

Приятного аппетита!