Крутоны - простая и очень вкусная закуска из хлеба. По своей сути - это более вкусная и ароматная версия привычных сухариков.
Необходимые ингредиенты:300 гр хлеба на закваске или на дрожжах
1-2 ст.л. подсолнечного или оливкового масла
1-3 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. прованских трав
1 зубчик чеснока
щепотка кунжута (по желанию)
соль и чёрный молотый перец по вкусу
Приготовленные с добавлением специй, пряностей, чеснока, оливкового или сливочного масла крутоны, получаются ароматными и очень аппетитными как на вид, так и на вкус.
Золотистые, поджаристые и невероятно хрустящие, эти аппетитные хлебные ломтики - прекрасная закуска уже сами по себе, но также замечательное дополнение к супам и салатам.
Такая закуска - универсальное решение для спасения остатков хлеба, ведь для приготовления крутонов сгодится хлеб любого сорта, а если при этом хлеб «вчерашний» и слегка очерствевший - даже лучше! Такая эффектная, быстрая и легкая в приготовлении закуска на кухне просто незаменима!
...и готовим
Способ в духовке
Нарезать хлеб на небольшие кусочки желаемого размера и толщины.
Смешать растопленное сливочное масло, растительное масло, измельчённый чеснок, соль, перец и специи.
Кусочки хлеба выложить в один слой в огнеупорную форму выстеленную пергаментом.
Смазать кусочки хлеба ароматным маслом с двух сторон.
По желанию посыпать семенами кунжута.
Запекать хлеб при температуер 180 градусов 10-15 минут до золотистого цвета.
Чтобы вкус чеснока был выражен более ярко, можно натереть ещё тёплые крутоны зубчиком чеснока.
Способ в духовке
Нарезать хлеб на небольшие кусочки желаемого размера и толщины.
Смешать растопленное сливочное масло, растительное масло, измельчённый чеснок, соль, перец и специи.
Кусочки хлеба выложить в один слой в огнеупорную форму выстеленную пергаментом.
Смазать кусочки хлеба ароматным маслом с двух сторон.
По желанию посыпать семенами кунжута.
Запекать хлеб при температуер 180 градусов 10-15 минут до золотистого цвета.
Чтобы вкус чеснока был выражен более ярко, можно натереть ещё тёплые крутоны зубчиком чеснока.
Способ на сковороде
Нарезать хлеб на небольшие кусочки желаемого размера и толщины.
На среднем огне разогреть растительное масло.
Добавить сливочное масло и прогреть несколько минут, пока масло не растает.
В кипящее масло добавить кусочки хлеба в таком количестве, чтобы они поместились в сковороду одним слоем.
Добавить прованские травы, мелко нарезанный зубчик чеснока, немного соли и молотого черного перца по вкусу.
Помешивая, на среднем огне обжарить кусочки до золотистого цвета.
Часть трав и кусочки чеснока останутся на дне сковороды, придав маслу аромат и вкус, ещё часть - прилипнет к кусочкам хлеба.
Промокнуть крутоны бумажным полотенцем и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий