5 шт небольших болгарских перцев
1/2 ст риса
200 гр зелёного горошка (замороженного или консервированного)
1 луковица
1 морковь
любимые специи (у меня барбарис и хмели-сунели)
300 мл томатного соуса
соль по вкусу
...и готовим
Перец промыть и разрезать вдоль на две половинки, удалить семена.
Рис отварить до готовности.
Лук почистить и нарезать кубиком.
Морковь почитсить и натереть на крупной тёрке.
Если используется замороженный зелёный горошек, то заранее его отварить около 5 минут до мягкости.
С консервированного горошка слить жидкость.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить до прозрачности лук, затем добавить морковь и обжаривать на среднем огне до мягкости.
К обжаренным овощам добавить рис, зелёный горошек, любимые специи, соль и перемешать.
Половинки перцев наполнить получившимся фаршем и уложить в форму для запекания.
Влить в форму к перцам томатный соус (немного разбавленный водой), накрыть форму крышкой или фольгой.
Запекать перцы при температуре 180 градусов около 30 минут.
При подаче посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий