3 яйца
140 мл молока
90 гр пшеничной муку
70 гр твёрдого сыра
1 помидор
1/2 пучка зелёного лука
соль и чёрный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки
...и готовим
Из данного количества получается 4 больших и сытных блинчика.
Помидоры и зелёный лук помыть и обсушить.
Зелёный лук мелко нарубить, помидоры нарезать мелкими кубиками.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Яйца разбить в миску, перемешать венчиком до однородности.
Добавить молоко и перемешать.
Всыпать муку и тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
Добавить соль и чёрный молотый перец.
В тесто добавить лук и помидоры.
Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть на среднем огне.
Половником налить на сковороду 1/4 часть теста и разровнять.
Жарить блинчик на среднем огне примерно 2 минуты, до схватывания яичной смеси.
Затем аккуратно перевернуть блинчик на другую сторону.
Посыпать 1/4 частью натёртого сыра и готовить ещё примерно 1 минуту.
Затем осторожно сложить блинчик пополам, обжарить примерно по 30 секунд с каждой стороны, переложить на тарелку и приступать к обжариванию следующего.
Таким образом приготовить все 4 блинчика, каждый раз хорошо перемешивая тесто, чтобы измельчённые помидоры и зелень не оседали на дно.
Подавать горячими, идеально на завтрак.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий