500-600 гр яблок
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. лимонной кислоты
...и готовим
Из данного количества получается 2 банки по 0,5 литра или 1 литровая.
Банки промыть и простерилизовать.
Крышки также простерилизовать.
В одном литре холодной воды развести лимонную кислоту.
Яблоки помыть, почистить от сердцевины.
Яблоки нарезать кусочками и сразу кусочки опускать в воду с лимонной кислотой, чтобы не потемнели.
Затем слить всю воду.
Заполнить стерильную банку яблоками максимально плотно.
Яблоки останутся и их нужно будет докладывать в банку в процессе стерилизации, так как яблоки будут оседать.
Всыпать сахар в банку и потрясти, чтобы сахар распределился.
На дно кастрюли положить полотенце, поставить банки с яблоками и прикрыть банки стерилизованными крышками.
Наполнить кастрюлю водой почти по "плечики" банки.
Довести воду до кипения и, уменьшив огонь, стерилизовать банку с яблоками около 20-30 минут.
Яблоки немного осядут в процессе стерилизации, добавлять яблоки по мере их усадки в банке.
После последней закладки яблок стерилизовать 10 минут.
Аккуратно достать банку из кастрюли, герметично укупорить крышкой.
Перевернуть банку вверх дном и укутать до полного остывания.
Храните заготовку в тёмном и прохладном месте.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий