Кабачки, запечённые с помидорами под моцареллой

Необходимые ингредиенты:
2 молодых кабачка или цуккини
3-4 помидора
150 гр моцареллы для запекания
оливковое масло
соль, итальянские/прованские травы по вкусу

...и готовим
Кабачки помыть, отрезать с двух сторон "хвостики" и нарезать вдоль на слайсы толщиной 1-1,5 см.
Помидоры нарезать колечками.
Сыр натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими ломтиками.
Выложить кабачки на противень, застеленный пергаментом.
Сбрызнуть кабачки оливковым маслом, слегка присолить и посыпать специями.
На кабачки уложить олечки помидора, сверху моцареллу.
Запекать при температуре 180 градусов около 20-30 минут.
Готовые кабачки по желанию посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!