2 куриных окорочка
сок половины лимона
соль, чёрный молотый перец по вкусу
2 яйца
1 ст.л. муки
3 ст.л. панировочных сухарей
растительное масло для жарки
...и готовим
Куриные окорочка хорошо промыть и обсушить.
С внутренней стороны сделать несколько надрезов возле кости и снять кожу.
Хорошо посолить, поперчить и замариновать на 30 минут в лимонном соке.
Подготовить панировку: в трёх разных тарелках - взбитые яйца, мука, панировочные сухари.
В глубокой сковороде разогреть большое количество растительного масла, чтобы кусочки курочки наполовину «утопали» в нём.
Духовку включить греться на 150 градусов.
Замаринованные окорочка обваливать сначала в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях, стараясь, чтобы панировка равномерно прилегала со всех сторон.
Выложить курицу в разогретое масло и на среднем огне обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
После этого положить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.
Обжаренные окорочка сложить в огнеупорную форму для запекания и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
Традиционно подают такую курочку горячей с большим количеством зелени петрушки и долькой лимона. Но можно и с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий