26.05.2017

Макароны с куриными фрикадельками, черри и моцареллой

макароны с курицей черри моцареллой
 Необходимые ингредиенты:
250 гр. куриного фарша
125 гр небольших макарон
150 гр моцареллы
200 гр помидорок-черри
150-200 мл куриного бульона (или жидкости после варки макарон)
1 яйцо
1 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. молока
0,5 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. мелкорубленой петрушки
5-6 листиков свежего базилика (у меня сушёный)+смесь итальянских трав (тоже сухие)
3 ст.л. тёртого на мелкой тёрке твёрдого сыра
2 ст.л. оливкового масла
                                                                                      Горсть натёртого сыра пармезан
                                                                                      Соль, свежемолотый перец по вкусу




...и готовим
В куриный фарш добавить панировочные сухари, яйцо, петрушку, молоко, томатную пасту, натёртый на мелкой тёрке сыр, посолить, поперчить и хорошо вымесить фарш. Сформовать из фарша небольшие фрикадельки. Разогреть в глубокой сковороде 1 ст.л. оливкового масла, обжарить фрикадельки со всех сторон, к готовым фрикаделькам выложить черри и обжарить их слегка. Тем временем сварить макароны, не доводя их до полной готовности. Куриный бульон (или я добавляю воду от сваренных макарон) добавить к фрикаделькам с черри, дать закипеть и положить туда макароны, смесь итальянских трав, перемешать, накрыть крышкой, прогреть 1-2 минуты, затем добавить шарики моцареллы, перемешать и прогреть ещё минуту, другую, не больше, чтобы моцарелла просто прогрелась, но форму не потеряла. При подаче сбрызнуть оливковым маслом, посыпать базиликом и пармезаном (по желанию) и тут же подавать!
Приятного аппетита!

макароны с курицей черри и моцареллой





Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать