600-700 гр сырого картофеля
250 гр варёно-копчёной ветчины
150 гр сыра
Для заливки:
3 крупных яйца
~400 мл молока
Соль по вкусу, чёрный перец по желанию
...и готовим
Картофель почистить и порезать ломтиками толщиной ок. 2 мм, ветчину также порезать тонкими ломтиками, у меня была уже тонко порезанная, я её порезала ещё и поперёк на несколько ломтиков. Натереть сыр на тёрке. Далее выкладываем в один слой в форму порезанный картофель, слегка присолить, выложить ветчину, далее картофель, опять присаливаем, далее ветчину и закрываем третьим слоем картофеля, также сверху немного присолить картофельный слой. Картофельные слои также можно и приправить чёрным перцем.
Для заливки смешать яйца и молоко добавить немного соли. Залить будущую запеканку, молочно-яичная заливка не должна полностью закрывать картофель, а приблизительно на два сантиметра должна быть ниже уровня запеканки, если всё же заливки мало, долить немного молока.
Далее форму закрыть крышкой или фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут, в зависимости от Вашей духовки и сорта картофеля, картофель по истечении этого времени должен быть мягким. Достать запеканку посыпать сыром и поставить ещё на 5-7 минут в духовку, уже без крышки, чтобы сыр расплавился. Вынуть из духовки и дать запеканке постоять 15-20 минут, чтобы при разрезании она не рассыпалась.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий