27.01.2021

Frittatensuppe/Австрийский суп с блинами

Необходимые ингредиенты:
Для куриного бульона:
1 курица
1 репчатый лук
1 морковь
1/4 корня сельдерея
соль по вкусу, рубленная зелень для подачи
Блинчики по любимому рецепту*:
...и готовим
Приготовить куриный бульон.
Залить курицу водой, дать прокипеть, чтобы образовалась пена, слить первую воду, залить курицу ещё раз холодной водой довести до кипения добавить целиком почищенные овощи и посолить.  Убавить огонь до минимального и варить около полутора-двух часов.

Приготовить блины по любимому рецепту. 
*Блины подойдут с нейтральным вкусом, хотя можно использовать и чуть сладковатые. Также можно испечь блины с добавлением зелени или зелёного лука, специй.

Подача
Остывший блинчик свернуть рулетиков и порезать соломкой.
Соломку из блинчиков сложить в порционную тарелку, залить горячим бульоном и посыпать зеленью! В тарелку при желании положить кусочек курицы. Сразу же подавать!

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправка комментария

Печать