Frittatensuppe/Австрийский суп с блинами

Необходимые ингредиенты:

Для куриного бульона:

1 курица

1 репчатый лук

1 морковь

1/4 корня сельдерея

соль по вкусу, рубленная зелень для подачи

Блинчики по любимому рецепту*:

Ажурные блинчики
Бархатные блинчики
Ажурные блинчики на кефире
Тонкие блинчики (вариант)
Блины на сыворотке
Заварные блины на кефире

...и готовим
Приготовить куриный бульон.
Залить курицу водой, дать прокипеть, чтобы образовалась пена, слить первую воду, залить курицу ещё раз холодной водой довести до кипения добавить целиком почищенные овощи и посолить.  Убавить огонь до минимального и варить около полутора-двух часов.

Приготовить блины по любимому рецепту. 

*Блины подойдут с нейтральным вкусом, хотя можно использовать и чуть сладковатые. Также можно испечь блины с добавлением зелени или зелёного лука, специй.

Подача
Остывший блинчик свернуть рулетиков и порезать соломкой.
Соломку из блинчиков сложить в порционную тарелку, залить горячим бульоном и посыпать зеленью! В тарелку при желании положить кусочек курицы. Сразу же подавать!

Приятного аппетита!