Готовимся к Пасхе - здесь!

Весеннее меню - здесь!

17.01.2021

Котлеты "Замоскворецкие"

Необходимые ингредиенты:

500 гр смешанного фарша (свинина + говядина)
1 яйцо
100 гр панировочных сухарей
1 шт. репчатого лука
1 средняя морковь 
1 зубчик чеснока
по 1/2 ч.л. молотого кориандра и орегано
150 мл 10% сливок
соль, перец по вкусу
панировочные сухари для обваливания котлет
масло растительное для жарки


...и готовим
Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Лук и чеснок почистить и измельчить в блендере или пропустить при приготовления фарша через мясорубку.
В фарш добавить панировочные сухари, сливки, тёртую морковь, лук с чесноком, яйцо. Посолить, поперчить, добавить сушеные травы и хорошенько перемешать.
Фарш хорошо отбить, бросая его об миску или разделочную доску. Таким образом он приобретёт необходимую вязкость. Фарш охладить.
Из фарша сформировать круглые котлетки, обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Подавать с любимым гарниром!

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправка комментария

Печать