29.01.2021

Кекс "Коровка"

Необходимые ингредиенты:

150 гр муки
2 ч. л. разрыхлителя
40 гр сахара
100 мл молока
4 яйца
1 банка варёной сгущенки
1 стакан очищенных грецких орехов (или любимых орехов)*
50 гр изюма (или других сухофруктов)








...и готовим
Яйца слегка взбить венчиком. Добавить 3/4 банки варёной сгущенки и размешать до однородности.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем и сахар, ещё раз хорошо перемешать до однородной массы.
Орехи порубить в блендере и добавить в тесто. Также добавить промытый изюм и перемешать.

*Часть орехов я заменила шоколадной стружкой. Вместо изюма можно использовать любые сухофрукты, их нужно промыт, просушить и порезать размером с изюм. Можно оставить часть орехов для посыпки готового кекса.

Форму для кекса смазать маслом, а затем выложить бумагой для выпечки (лучше смочить и помять). Если форма силиконовая, то ничего делать не нужно.
Выложить тесто форму. Выпекать кекс 35-40 минут при температуре 180 градусов. 
Готовность проверяем зубочисткой - при вынимании из кекса она должна оставаться сухой.

Пока кекс выпекается нужно приготовить молочный соус для пропитки.
Молоко подогреть до горячего, не кипятить, добавить его к оставшейся 1/4 банке сгущенки и хорошо размешать до однородности.

В горячем кексе деревянной палочкой или вилкой сделать отверстия по всей поверхности кекса и полить молочным соусом прямо в форме.
Кекс сверху можно посыпать рубленными орехами или шоколадной стружкой. Дать кексу пропитаться около часа, затем вынуть из формы и подавать.

Приятного чаепития!

Комментариев нет:

Отправка комментария

Печать